¿Cómo hacer esponja vegetal sin que se ponga negra? ¿Cuáles son algunos consejos?

1. Blanquear la esponja vegetal en agua. Al blanquearla, puede poner un poco de aceite de ensalada y una cantidad adecuada de azúcar en el agua para que el color de la esponja vegetal sea particularmente brillante y no cambie de color.

2. Aprende a añadir agua al freír la esponja vegetal. El color no cambiará si añades agua mientras fríes la esponja vegetal.

3. La esponja vegetal debe lavarse antes de pelarla; de lo contrario, la esponja vegetal se volverá negra si la lava después de pelarla.

4. No utilices la esponja vegetal después de cortarla. No la dejes al aire. Es necesario remojarla en agua salada ligera para asegurar que la esponja vegetal no se vuelva negra.

5. Al freír lufa, la temperatura del aceite debe ser alta y sofreír para reducir el contacto con el aire y evitar que se ponga negra.

6. Espolvorear un poco de sal y pellizcar dos veces antes de freír, y luego remojar en agua salada un rato. O remoje la esponja vegetal en agua después de cortarla o no la revuelva vigorosamente cuando la cocine. Esta es una forma de evitar que la esponja vegetal se oxide y se vuelva negra.