¿Por qué al estofado de Chongqing le resulta difícil salir de la ciudad montañosa? ¿Algún consejo?

¿Por qué al estofado de Chongqing le resulta difícil salir de la ciudad montañosa? ¿Algún consejo? El restaurante de ollas calientes de Chongqing es el paraíso en la tierra. No sólo a los locales les gusta, sino también a los clientes de toda China. También puede ayudar a los chinos que viajan al extranjero a encontrar el sabor de su ciudad natal. Pero ¿por qué es tan difícil encontrar este tipo de anhelo por la vida después de dejar Chongqing? En este caso, ¿por qué el antiguo estofado de Chongqing, que es popular en todo el mundo, no puede deshacerse de Chongqing? ¿Cuál es el secreto detrás de esto? ¡Ven a descubrirlo hoy!

Como todos sabemos, ¡la delicia de la olla caliente de Chongqing tiene mucho que ver con la olla de fondo especial! De hecho, cuando se trata de restaurantes de estofados en Chongqing, la característica más importante es la palabra "picante". A menudo es tan bueno que el chile juega un papel muy importante. Para usar un viejo dicho de Chongqing, es: "Aquellos que no han sido abusados ​​por los chiles no pueden convertirse en verdaderos amantes de la comida". La olla caliente de Chongqing combina los cinco elementos: adormecedor, picante, fresco, fragante y rico, dando a las personas una sensación distinta. Tiene un sabor espeso, especiado, fragante y puro. Este sentimiento es como un ligero tic después de beber, vívido e insatisfecho.

¡Hemos dicho antes que el sabor de la antigua olla caliente de Chongqing tiene mucho que ver con la olla de fondo! La clave es que hay una gran cantidad de barro amarillo, más pimientos y un sabor fuerte. Además de la carne de res y de cordero, los granos de pimienta y los pimientos de la mañana mencionados anteriormente, hay otra cosa muy importante: ¡el aceite de olla caliente! En los últimos años, todo el mundo estaba muy ansioso por las condiciones higiénicas del aceite para ollas calientes.

Hablemos de la segunda razón por la que la olla caliente de Chongqing es deliciosa, que también es muy importante, y son los ingredientes frescos. Generalmente, la comida local se sirve tan pronto como te instalas en el hotel. Por ejemplo, si los callos están redondos y lisos, escaldarlos durante 15 segundos. Sabe mejor cuando las pequeñas espinas de arriba están burbujeando. Vientre rosado y peludo, gentil; garganta crujiente y amarilla; demasiado ansiosa para comer tofu caliente, pero todos los pensamientos están en su mente. Los floretes bien pinchados se sumergen en aceite de chile y quedan tiernos al morderlos. Las mollejas de los crisantemos amarillos tienen pétalos claros y heridas de diferente profundidad, que son deliciosas y hermosas.

¡La última razón principal es el Jiugongge favorito de todos! Como se mencionó anteriormente, la olla caliente se originó en el puerto y es muy fácil para varias personas comer juntas. Entonces hay cubos en la olla. El Jiugongge actual no es para compartir arroz, sino para distinguir platos. Diferentes bloques tienen diferentes usos. Ya sea sangre de ganso delicada o flores de cerebro, no se romperán debido a una sujeción incorrecta. El cuadrado del medio es el más popular y se utiliza a menudo para enjuagar estos ingredientes "arriba y abajo".

Hay muchas razones por las que los restaurantes de estofados en Chongqing son mejores. Además de los aspectos anteriores, hay otro punto muy importante, que es el amante de los restaurantes de ollas calientes: ¡el plato de aceite! Eso también es lo más importante para los locales a la hora de comer Malatang. La apariencia del plato de aceite es como la salsa de sésamo en la vieja olla de cobre de Beijing, ¡ambas son indispensables! Especialmente agregar una cucharada de ajo picado al plato de aceite realza aún más el alma de la olla caliente.