¿Qué hay de delicioso en Shangrao?
Escuela de Xinzhou
Caracoles salteados con menta
Los caracoles salteados con menta es un plato tradicional chino Han en Shangrao, Jiangxi, y es una rama de la cocina Raobang de la cocina Gan. 500 gramos de caracoles fritos con menta son deliciosos y fragantes, y los lugareños los adoran. La gente de Shangrao toma un plato de caracoles fritos con menta y una botella de cerveza, que es el compañero de oro para la cena.
Tofu a la parrilla con cabeza de pescado de oso de Xinzhou
El tofu a la parrilla es un plato famoso en el distrito de Xinzhou, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi, y pertenece a la cocina Raobang de la cocina Gan. Combina la "delicia" de la cabeza de pescado y la "delicia" del tofu, dándole un sabor único.
Carne de taro de Xinzhou
La carne de taro de Xinzhou es un plato famoso de la nacionalidad Han en el distrito de Xinzhou, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi, y pertenece a la cocina Raobang de la cocina Gan. Popular en el distrito de Xinzhou, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi. El ingrediente principal de la carne de taro de Xinzhou se cocina con la especialidad local de taro de Xinzhou y la carne local de Chaoyang. Es una especialidad local de Xinzhou.
Muslos de pollo Shangrao
Los muslos de pollo Shangrao son famosos en todo el país, y los gritos de los vendedores de muslos en la estación de tren son suficientes para despertarte en medio de la noche. Las piernas de pollo Shangrao son un bocadillo Han en Shangrao, Jiangxi. Utiliza muslos de pollo extragrandes de faisanes locales de Shangrao en la montaña. Nuevos productos cuidadosamente desarrollados con tecnología alimentaria moderna de acuerdo con la artesanía tradicional. Crujiente, tierno, picante y apetitoso, es un excelente alimento para acompañar comidas, beber, relajarse y regalar a familiares y amigos.
Escuela Xuri
Carne de res salteada Tiandun
La carne de res salteada Tiandun es un tipo de cocina Gan y cocina Raobang es de la ciudad de Tiandun, Shangrao. Condado, provincia de Jiangxi. Debido a su delicioso sabor, fue seleccionado entre los "Diez mejores alimentos especiales de Shangrao preferidos por los turistas en 2010". La carne frita de Tiandun se elabora con carne de búfalo de Tiandun, una especialidad local de la ciudad de Tiandun, con aceite de semilla de té local de Tiandun y se le añaden cebollas, pimientos y otros ingredientes auxiliares. Tiene un sabor delicioso y es amado por la gente.
Escuela Yanshan
Hongo de bambú de hoja blanca
El hongo de bambú es una especialidad del condado de Qianshan, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi. Dictyophora es una excelente seta con alto valor nutricional. El condado de Yanshan tiene 460.000 acres de bosque de bambú moso y es rico en recursos de hongos de bambú. Hongo de bambú El hongo de bambú es un precioso hongo comestible, conocido como la "Reina de los Hongos" y un tesoro de palacio en las dinastías Ming y Qing. No solo es elegante y refrescante, rico en fragancia y estilo único, sino también rico en nutrientes, ya que contiene 17 tipos de aminoácidos y 16 tipos de oligoelementos necesarios para el metabolismo humano. Tiene funciones terapéuticas y sanitarias como bajar la presión arterial, prevenir el cáncer y adelgazar, y es de gran valor en los banquetes.
Escuela de Guangfeng
Carpa cruciana a la parrilla de Guangfeng con guisantes
La carpa cruciana a la parrilla de Guangfeng con guisantes es un famoso plato Han en el condado de Guangfeng, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi y Pertenece a la cocina Gan. Debido a su ventaja de "fresco y tierno", la gente lo ama profundamente. Carpa cruciana a la parrilla de Guangfeng con guisantes, el ingrediente principal son los guisantes Yongfeng, una especialidad de Guangfeng. La carpa cruciana se selecciona de la carpa cruciana producida en Fengxi, Guangfeng, y el aceite es aceite de semilla de té.
Marca Hengfeng
Ganso Hengfeng Gangbian
El ganso Hengfenggangbian es un plato famoso de la nacionalidad Han en el condado de Hengfeng, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi y pertenece a la cocina Gan. y cocina Raobang. Tiene las características de "huesos fragantes y carne tierna". El ingrediente principal de Hengfeng Gangbian Goose es Gangbian Goose, que proviene del municipio de Gangbian, condado de Hengfeng.
Carne de perro de Hengfeng
El condado de Hengfeng está situado en el noreste de Jiangxi, con una tasa de cobertura forestal de más del 70 %, un entorno hermoso y un paisaje agradable. La carne de perro es el alimento más famoso de la historia popular. La carne de perro Hengfeng Four Seasons se ha acumulado durante cientos de años y es una colección de prácticas populares tradicionales. Tiene la reputación de "cuando hueles la carne de perro Four Seasons, ni siquiera los dioses y bodhisattvas pueden detenerla".
Escuela de Yiyang
Cerdo estofado Yiyang Guo Jing
El cerdo estofado Yiyang, también conocido como "Cerdo estofado Guo Jing", es un plato tradicional Han en la ciudad de Yiyang. , Provincia de Jiangxi. Esta técnica fue introducida en la década de 1930 por Tu Guangming, el chef de Jiang Jingguo en el sur de Jiangxi. La panceta de cerdo mencionada anteriormente es la materia prima principal, complementada con ciruelas pasas al vapor, azúcar, glutamato monosódico, sal refinada, etc. Tiene las características de color rojo brillante, fragancia de ciruela desbordante, aceitosa pero no grasosa.
Pescado de la isla Yiyangguo
El pescado Yiyang Guodao está elaborado con carpa roja de Xinjiang, carpa cruciana, carpa cabezona y carpa herbívora de alta calidad como principales materias primas, complementados con ingredientes únicos y guisado a fuego lento Se prepara uniformemente en unos 30 minutos y queda delicioso y tierno.
Pollo Yiyang
Este tipo de plato es popular en el área de Yiyang. Las gallinas aquí se cocinan al vapor con frijoles negros. Es un auténtico plato local con fuertes características locales de Yiyang. La sopa de pollo Yiyang es deliciosa, tierna, fragante y nutritiva.
Cerdo Salteado con Chile Yugan
Cerdo Salteado con Chile Yugan
Cerdo Salteado con Chile Seco tiene las características de "picante boca pero corazón no picante, piel fina y carne espesa". La carne de cerdo salteada con chiles secos es una rama de la cocina Raobang. Es un plato famoso en el condado de Yugan, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi, y una de las "Diez mejores cocinas de Gan". El chile que se usa para saltear la carne con el condado de Yugan es el chile de especialidad local en el condado de Yugan: el picante Yugan Fengxiang.
Escuela Poyang
Pez Poyang de tres colores
El pez Poyang de tres colores, también conocido como pez Baise, se refiere a una mezcla de carpa herbívora y carpa cruciana. , bagre y otros pescados de Poyang de un plato. La cocina Raobang, que pertenece a la cocina Gan, ahora está clasificada como uno de los diez platos más famosos de Shangrao.
Chunbu Laohuangyatou
En la cultura gastronómica de Poyang, las verduras encurtidas Huangya siempre han sido la especialidad más famosa.
Escuela de Wuyuan
Pasta de calabaza de Wuyuan
"Sin carne, sin carne al vapor, sin comida vegetariana, sin pasta, además de verduras al vapor, pasta de verduras". También son la especialidad de Wuyuan, Jiangxi Una especialidad importante, como la calabaza rebozada, el tofu rebozado, el pepino rebozado... En los banquetes de bodas, el tofu rebozado o los brotes de soja son platos locales indispensables.
Wuyuan Hu Tofu
La pasta de tofu es el primer aperitivo en los banquetes de la zona de Wuyuan. Es deliciosa y deliciosa. ... El tofu pegado es el primer aperitivo en los banquetes en el área de Wuyuan y es delicioso.
Carpa al vapor de Wuyuan
La carpa al vapor de Wuyuan es un plato tradicional famoso del pueblo Han en Wuyuan, Jiangxi (antes Huizhou), y pertenece a la cocina Hui. Este plato es de color rojo brillante, de textura tierna, tierno y ligeramente dulce y tentador para el apetito. Debido a que la carpa roja tiene un lomo ancho, una cabeza pequeña, una cola corta y un vientre grande, parece un bolso rojo cuando se para sobre la mesa, por eso se le llama "carpa roja de bolso".
Pastillas de raíz de loto al vapor
Las raíces de loto se oxidan hasta quedar negras cuando se exponen al aire porque sus tejidos contienen flavonoides y polifenol oxidasa. Para evitar que las raíces de loto cambien de color, puedes remojarlas en agua ligeramente salada. Unas gotas de vinagre también pueden prevenir la oxidación. También es útil blanquearlo con agua hirviendo. Al procesar el barro de raíz de loto, puedes cortarlo hasta convertirlo en barro con un cuchillo y limpiarlo con una goma de borrar. También puedes usar una licuadora para convertirlo en barro de raíz de loto. Cuando utilice una licuadora para hacer puré de raíz de loto, agregue un poco de agua; de lo contrario, la licuadora podría tener dificultades para funcionar.