¿Por qué los jóvenes que se acuestan tarde apoyan el mercado nocturno de comida para llevar?
La primera persona en descubrir la demanda de comida para llevar a altas horas de la noche fue Li Zhe, el fundador de Pound Beans Late Night Snacks. En 2013, Li Zhe, que en ese momento estaba trabajando en un proyecto de transporte compartido, quería iniciar una nueva empresa. En 2013, Li Zhe, que en ese momento estaba trabajando en un proyecto de transporte compartido, quería iniciar una nueva empresa. Porque las tiendas cierran por la noche. Después de evaluar la cantidad de personas que trabajaban horas extras en Beijing en ese momento, Li Zhe creía que la comida para llevar nocturna era un mercado potencial en blanco. Entonces Li Zhe abrió un restaurante de comida rápida y un mostrador en Zhongguancun, y desarrolló una aplicación de mostrador.
Prepara comida rápida normal durante el día y comida para llevar por la noche. Tan pronto como se lanzó la aplicación, Li Zhe estaba demasiado ocupada para recibir pedidos. Esto prueba plenamente que su juicio es correcto. Hay mucha gente que necesita pedir comida y la demanda del mercado es muy grande. En 2015, el volumen de negocio de Bangdou Night Snack aumentó gradualmente hasta alcanzar los 20 millones de yuanes. Aunque en comparación con el tamaño del mercado actual de comida a domicilio, 20 millones no es una cifra muy destacada. Pero en aquel momento ya era un muy buen resultado. Como pionero en la industria de la comida para llevar, el snack nocturno Bangdou ha abierto un nuevo segmento de mercado para la industria de la restauración. Ante un pastel tan grande, es imposible que una sola familia disfrute de la cena de frijoles.
Muchas empresas se están subiendo al tren de la entrega de cenas. Incluso los gigantes de la comida rápida como KFC quieren una porción del pastel. Durante el Mundial del año pasado, KFC lanzó un plato de comida rápida. Este verano, la marca conocida por su pollo frito pero que nunca pensó en centrarse en venderlo lanzó brochetas KFC, solo para refrigerios nocturnos. KFC está muy localizado, comprende muy bien el apetito del pueblo chino y vende todo lo que es popular. Como producto popular en las cafeterías, se ha convertido en la primera opción de KFC para expandir el mercado de comida rápida para llevar.
Es casi inevitable que KFC dependa de su sólida cadena de suministro final y de su completo sistema de distribución para ingresar al mercado de catering para llevar. Por esta razón, el mercado de comida para llevar a altas horas de la noche es demasiado competitivo. Hoy en día, la gente se preocupa cada vez más por su salud y come cada vez menos por la noche. La incorporación de grandes nombres ha intensificado la competencia en el sector de la comida a domicilio, pero también demuestra que la entrega de comida a domicilio es, efectivamente, otro segmento del mercado en el sector de la restauración.