¡Tres tipos de delicias de hígado de cerdo son deliciosas y nutritivas!
Gachas de hígado magro de cerdo
Lavar el hígado de cerdo y la carne magra, añadir aceite y sal y mezclar bien. Lavar el arroz, ponerlo en una olla y añadir agua hasta que la papilla esté casi cocida. Agrega la mezcla de hígado de cerdo y carne magra y cocina.
Natillas de hígado de cerdo
Cortar el hígado de cerdo en rodajas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y trocearlo hasta obtener un puré. Batir los huevos, agregar el puré de hígado, el aceite de sésamo, la cebolla verde, el jengibre y la sal, revolver uniformemente y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Espinacas asadas
Lavar las espinacas, cortarlas en gajos, escaldar en agua hirviendo, remojar en agua fría, retirar y reservar. Picar la cebolla y el jengibre en trozos, calentar el aceite en la olla, agregar sal y sofreír unas cuantas veces, agregar las espinacas, cocinar bien, agregar agua corriente y verter el aceite de sésamo.