¿Por qué los anacardos que compramos no tienen cáscara?

Porque las cáscaras de los anacardos son venenosas.

El anacardo es una planta venenosa incluida en la base de datos del Atlas de plantas chinas. Su toxicidad se debe a la cáscara y testa venenosas. Su extracto acuoso provocará escozor, enrojecimiento, hinchazón y ampollas al entrar en contacto con ella. piel. La ingestión puede causar hormigueo en la lengua y dolor abdominal. Tanto los extractos acuosos como los extractos alcohólicos de la piel pueden reducir la presión arterial cuando se inyectan por vía intravenosa en gatos anestesiados y son altamente tóxicos para los peces pequeños.

Los anacardos contienen una variedad de alérgenos, que pueden causar ciertas reacciones alérgicas en personas alérgicas. Las cáscaras de anacardo son ricas en aceite, pero este aceite es tóxico.

Información ampliada:

Criterios de compra de anacardos

1. Seleccione anacardos que tengan apariencia de media luna completa, color blanco, olor regordete y fragante. Las manchas, ricas en aceite y libres de polillas, mejoran con las manos pegajosas o húmedas, indican una frescura insuficiente.

2. Lo mejor es dejar en remojo los anacardos lavados durante 5 horas antes de su uso.

3. Debe almacenarse en un frasco hermético, refrigerarse en el frigorífico o colocarse en un lugar fresco y ventilado lejos de la luz solar directa.

Enciclopedia Baidu-Anacardos