¿Es fácil pelar las castañas Dandong?
Hay dos tipos de castañas en Dandong. Una es la castaña japonesa, que fue introducida desde Japón a principios del siglo XXI y plantada a gran escala. Este tipo de castaña tiene frutos grandes, piel dura y mal sabor. Un tipo de castaña es la castaña china, o castaña de aceite, que es pequeña, fácil de pelar y de buena calidad. En el pasado, las castañas se propagaban a partir de plántulas y no existían cultivares estables.
El castaño es la especie forestal económica dominante en Dandong. Dandong tiene condiciones naturales superiores para la producción de castañas y ocupa el primer lugar en la provincia de Liaoning en términos de superficie y producción. Se han introducido, cultivado y promocionado más de 20 variedades excelentes, incluidas Jinhua, Wangyue, Danze, 9113 y 9210. El cultivo de castañas en Dandong comenzó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing. Las castañas se pueden comer crudas, salteadas con azúcar, horneadas, enlatadas, trituradas para hacer pasteles y hervidas con una cuchara. Contiene azúcar, proteínas, grasas y vitaminas y tiene un alto valor nutricional y económico.