¿Por qué poner sal en agua para hacer gelatina?

La gelatina salada es más masticable y menos quebradiza.

La siguiente es una introducción a cómo hacer gelatina como referencia. Primero prepare los materiales: almidón de guisantes: un tazón, agua: seis tazones, sal: la cantidad adecuada.

1. Mezclar un bol de agua y un bol de fécula de guisantes con una cantidad adecuada de sal y reservar.

2. Agregue cinco tazones de agua a la olla y déjela hervir. Después de que el agua hierva, vierta lentamente el agua con almidón, revolviendo rápidamente mientras vierte, para que el agua con almidón se caliente de manera uniforme.

3. No subas demasiado el fuego. Enciende el fuego medio a bajo, revuelve constantemente con una espátula y cocina por 8 minutos.

4. Unte el molde con una capa de aceite, vierta la pasta de almidón cocida en el molde y luego colóquelo en el frigorífico durante más de dos horas hasta que se solidifique por completo.

5. Voltear la gelatina solidificada y cortarla en tiras anchas con un cuchillo.

6. Prepara un recipiente limpio y sin agua y saca la gelatina cortada.