¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar un huevo al vapor?

Método 1

Ingredientes

75g de pollo, 1 hueva de cangrejo, 2 champiñones, 2 huevos, 1 taza de leche fresca (o caldo de pollo).

Ajuste de material

1/3 de cucharadita de sal, media cucharadita de aceite, 1 cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de harina de maíz y media cucharadita de aceite.

Método de preparación

1. Remojar las setas en agua, escurrirlas, cortarles los tallos y comerlas crudas o cortadas en rodajas.

2. Pelar el pollo, lavarlo y escurrirlo, cortarlo en trozos pequeños, añadir el adobo y retirar.

3. Agrega los huevos, los condimentos, la leche batida y deja en remojo.

4. Poner el pollo, las huevas de cangrejo y los champiñones en la bolsa, verter el jugo del huevo, cocinar al vapor a fuego lento durante 4 minutos, abrir la tapa para que escape el vapor, luego tapar la olla y cocinar al vapor. , abriendo la tapa cada 3 minutos 1 vez, hasta que esté cocido, cocine al vapor durante unos 9 minutos. La superficie de este huevo al vapor es suave y tierna.

(Nota: si quieres cocinar huevos al vapor suavemente, puedes usar un recipiente con tapa o envolver una capa de plástico sobre el recipiente).

Método 2

Ingredientes

2 huevos y 1 cebolla.

Condimentos

1/5 cucharada de sal, 1/3 cucharada de aceite, 1/3 cucharada de esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Primero rompe un huevo en un bol, luego toma el segundo huevo y hazle una pequeña abertura, vierte la clara y la yema, y Guarde la cáscara del huevo para usarla más adelante.

2. Llena la cáscara del huevo con agua tibia y viértela en el líquido del huevo. Dos huevos requieren agua tibia en ambas cáscaras.

3. Agrega 1/5 cucharada de sal, 1/3 cucharada de aceite y 1/3 cucharada de esencia de pollo al líquido del huevo, revuelve bien y sazona, y usa palillos para batir el líquido del huevo. una dirección durante 5 minutos.

4. Cubrir el bol con una capa de film transparente. Después de hervir el agua en la olla a fuego alto, agrega el huevo líquido y tapa la olla. Cocine al vapor a fuego lento durante 15 minutos.

5. Saque los huevos al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y cocine los huevos al vapor hasta que estén cocidos.

Consejos de cocina

1. La proporción de huevo líquido y agua tibia es de 1:1. No puedes manejar la cantidad de agua que pones, simplemente reemplázala con cáscaras de huevo, que tienen una alta precisión.

2. Habilidades de golpeo. Por lo general, los huevos de agua tienen agujeros en forma de panal, lo que se debe en parte a técnicas deficientes de batido de huevos, lo que crea burbujas en el líquido del huevo. Entonces, cuando batas huevos, sigue batiéndolos en una dirección hasta que el líquido del huevo se vuelva fino y luego cuécelo al vapor.

3. Los huevos al vapor se deben cocinar a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, los huevos cocidos se pondrán rancios fácilmente.

4. Puedes agregar un poco de almidón de agua al líquido del huevo para que los huevos al vapor estén más tiernos; también puedes usar leche tibia en lugar de agua tibia para que los huevos duros tengan un sabor más delicioso.

Método 3

Huevos de colores al vapor

Ingredientes: huevos en conserva, yemas de huevo saladas envueltas en ceniza.

Ingredientes: cebollino y sal de jengibre

1. Ya están todos los ingredientes listos

2. Cortar todos los huevos en trozos pequeños, añadir las claras y; Separar las yemas, rallar el jengibre y colar el jugo. Prepara un recipiente antiadherente y úntalo con aceite. Añade la sal y el jugo de jengibre a las yemas y las claras en dos tandas y revuelve uniformemente;

3. Coloca los tres tipos de huevos debajo del recipiente, vierte las claras y cubre con film transparente. y hacer agujeros uniformes;

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4. Poner en una vaporera y cocinar al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos. Sácalo;

5. Vierte la yema de huevo encima. Envolver en film transparente y cocinar al vapor durante 15 minutos.

6. Sacar y cortar en rodajas y decorar con cebollino.