Los internautas chinos y coreanos tienen disputas sobre el origen del kimchi. ¿Dónde se originó?

01 Hua Chunying respondió a las preguntas de los periodistas sobre el origen del kimchi. Según el sitio web del Ministerio de Asuntos Exteriores, el portavoz del Ministerio de Asuntos Exteriores, Hua Chunying, organizó hoy una conferencia de prensa habitual 12 1. ¿Preguntó un periodista? Los medios de comunicación surcoreanos y chinos han cuestionado en línea los orígenes de la comida coreana kimchi. ¿Cuál es el comentario del Ministerio de Asuntos Exteriores al respecto? ? Hua Chunying respondió:? ¿Es esto controvertido? No estoy seguro. Creo que China y Corea del Sur tienen más que ver con la cooperación y el intercambio. ? En lugar de responder directamente sobre el origen del kimchi, cambió el tema para hablar de una mayor cooperación entre China y Corea del Sur. Una respuesta tan breve y contundente no dará ninguna pista.

02 El origen del kimchi En cuanto al origen del kimchi, siempre ha habido una gran controversia. Hay Lu en el campo medio y melones en el campo de batalla. ¿Deberían ser desollados o hechos pedazos para ofrecérselos a los antepasados ​​del emperador? Entre ellos, el lu y el melón son vegetales. ¿cáscara? Entonces qué. ¿Por qué? ¿Se refiere al procesamiento de decapado y también se explica en el "Shuowen Jiezi" de Xu Shen de la dinastía Han? ¿Pepinillos, pepinillos? . ¿Qué está registrado en "Shangshu"? Descripción "¿Quieres hacer sopa, pero ciruelas saladas? Esto demuestra que hace al menos 3100 años, nuestro pueblo remojaba ciruelas en sal para cocinar. Por lo tanto, los encurtidos chinos deberían ser anteriores al "Libro de los Cantares" y deberían haberse originado. en 365, 438 +000 años durante las dinastías Shang y Zhou

El "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte tiene una descripción detallada de la elaboración del kimchi. Se puede ver que la historia de la elaboración de kimchi en China tiene al menos 1.400 años. La tecnología de producción también es una de las largas y exquisitas herencias tecnológicas de cocina de China.

Desde su origen, el kimchi coreano se transmite desde China. y su cultura del kimchi está profundamente impregnada de la cultura confuciana china. El kimchi coreano puede haberse originado en la ciudad de Dawan, condado de Jiangbei, ciudad de Chongqing (ahora distrito de Yubei, ciudad de Chongqing). Durante la dinastía Tang, la corte imperial envió a Xue a Corea del Norte. , y su séquito era todo del condado de Jiangbei, Chongqing, y todos sabían cómo hacer kimchi, por lo que gradualmente se hizo popular en todos los hogares de Corea del Sur.

03 Se debe prestar atención a la cultura tradicional. Según el sitio web Chosun Ilbo (2011), Corea del Sur planea solicitar la inclusión del kimchi y la cultura del kimchi en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Una vez se afirmó que la solicitud fue exitosa, pero en realidad no fue el requisito previo. su solicitud iba a ser incluida en la lista de patrimonio cultural nacional, pero el kimchi no ha sido incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial importante.

En los últimos años, Corea del Sur no ha sido incluida en la lista de patrimonio cultural inmaterial importante. patrimonio cultural. ¿Es vergonzoso solicitar el estatus de patrimonio con frecuencia, incluso a cualquier precio? Pero, por otro lado, ¿prestamos suficiente atención a nuestra cultura tradicional y podemos heredar nuestra cultura? p>