No es la sal, ¿qué sustancia es la "culpable" de causar presión arterial alta?
Con la paulatina popularización del conocimiento sobre la prevención y el tratamiento de la hipertensión, muchas personas saben que una dieta rica en sal puede provocar hipertensión arterial, pero en realidad, la verdadera causa de la hipertensión arterial no es la sal. , sino el sodio contenido en la sal. Por este motivo, la Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos normales no consuman más de 5 gramos de sodio al día.
Efectos fisiológicos del sodio
Todo aquel que ha estudiado química sabe que el sodio es un elemento químico y uno de los electrolitos más importantes del cuerpo humano.
Su principal función fisiológica es participar en la excreción de agua y mantener la estabilidad de la presión osmótica en el cuerpo; participar en el movimiento muscular, la función cardiovascular, el metabolismo del azúcar y el metabolismo energético, mantener la presión arterial normal, aumentar; la excitabilidad de las células nerviosas, etc.
Si el contenido de sodio en el cuerpo humano es demasiado alto o demasiado bajo, tendrá un impacto en el cuerpo humano. Cuando el contenido de sodio es demasiado alto, el volumen de drenaje en el cuerpo se reducirá, lo que provocará un aumento del volumen sanguíneo, un aumento de la carga cardíaca y un aumento de la presión arterial. Esto se conoce médicamente como retención de agua y sodio.
Además, el nivel alto de sodio puede provocar vasoconstricción al provocar sensibilidad de los vasos sanguíneos a las catecolaminas, renina-angiotensina, aldosterona y otros vasoconstrictores, que también pueden aumentar la presión arterial. Debido a que el sodio existe principalmente en forma de complejos en la naturaleza, como cloruro de sodio, hidróxido de sodio, bicarbonato de sodio, etc., la sal más consumida (cloruro de sodio) en nuestra vida diaria también es bien conocida.
¿Cómo evitar consumir más sodio en tu vida?
De hecho, en la vida diaria, además de sal, la carne, las verduras, las frutas y los productos de soja que comemos contienen sodio. Por lo tanto, nuestra ingesta diaria de sodio no debe exceder los 5 gramos, y el sodio también debe incluirse en estos alimentos.
Pero la mayoría de las personas no pueden medir con precisión el contenido de sodio en los alimentos. ¿Cómo evitar comer más sodio cada día, no más de 5 gramos por día? De hecho, algunos científicos han estado realizando este tipo de investigaciones durante mucho tiempo y es imposible enumerar el contenido específico de sodio en los alimentos debido al espacio limitado. Sin embargo, los científicos creen que el mayor contenido de sodio en los alimentos diarios es el pescado salado, los encurtidos, la salsa de soja, la sal y otros alimentos, frutas y verduras, que tienen un contenido de sodio relativamente bajo.
Así que, en general, debes reducir la ingesta de alimentos ricos en sodio en tu dieta y podrás comer más frutas y verduras. Además, también debemos prestar atención a perder peso y hacer ejercicio adecuado, porque la sudoración durante el ejercicio puede eliminar el sodio del cuerpo y evitar el exceso de sodio en el cuerpo. Cuando la función renal es normal, preste atención a beber más agua, aumentar la producción de orina y prevenir niveles excesivos de sodio en el cuerpo. Los resultados también muestran que el daño de la ingesta de sodio en pacientes hipertensos de edad avanzada está relacionado con la edad. El daño a la función cardiovascular relacionado con la ingesta de sodio en los ancianos se agrava y la proporción de sensibilidad al sodio es mayor. Por lo tanto, para evitar los efectos nocivos del sodio en su cuerpo, cuanto más envejece, más debe evitar consumir demasiado sodio.