Ingredientes del udon

El nombre de los llamados fideos "Udon" de Xiaokun Zhuangyuan es en realidad una transliteración y a menudo se escribe como "うどん" en Japón. Sin embargo, en los restaurantes más famosos y consagrados, a menudo se escribe con dos. otros caracteres chinos: ravioles. El wonton chino se expresa como "ワンタン" en un idioma extranjero. Los fideos "udong" son en realidad fideos chinos cortados. Su método básico es mezclar la masa con agua salada para promover la rápida formación de gluten en la masa, luego enrollarlo hasta formar un pastel grande, luego apilar el pastel grande y cortarlo en fideos. con un cuchillo. Más tarde, durante el proceso de producción, la gente solía añadir harina de arroz a la harina. Los fideos producidos de esta manera se encontraban entre fideos cortados y fideos de arroz, y sabían más suaves cuando se combinaban con una sopa cuidadosamente preparada, también era un plato delicioso. Por supuesto, hoy en día los fideos udon se procesan básicamente mediante máquinas y, a veces, se les añade jugo de verduras y otros condimentos para crear una amplia variedad de variedades.

Los principales nutrientes son el azúcar, los carbohidratos y el cloruro de sodio.