¿Por qué se elaboran pasteles con té Pu'er?

Motivo: En la antigüedad, con la difusión de la moda de beber té, el transporte y almacenamiento del té se convirtió en un problema urgente que debía resolverse. A la gente se le ocurrió por primera vez el método de convertir las hojas de los sueños en pasteles y luego secarlas al sol para resolver este problema. Durante este período, no se utilizaba exclusivamente como utensilio para beber té, sino que se utilizaba junto con vasijas de vino y vajillas.

Posteriormente, aparecieron los pasteles de té, y los pasteles de té tuvieron un gran avance en tecnología y calidad en la dinastía Tang de China. Según el "Tea Classic" de Lu Yu, el sabio del té de la dinastía Tang, había siete procesos para hacer pasteles de té en la dinastía Tang: recoger, cocer al vapor, machacar, batir, hornear, usar y sellar.

El método específico es: en un día soleado de primavera, cuando aún no ha salido el sol y el rocío no se ha secado, se recogen las hojas de té, se ponen en una vaporera y se cocinan al vapor debajo del cadáver. , y luego cocerlas al vapor. Las hojas de té se trituran con un mortero, se prensan para formar pasteles y, finalmente, los pasteles se colocan encima, se hornean y se sellan. En la dinastía Tang, se utilizaba cierto molde para hacer pasteles de té. Este molde se llama "pueblo fantasma". "Gui" está hecho de hierro, redondo o cuadrado; "Cheng", también llamado "mesa", suele estar hecho de piedra.

Según los estándares modernos, el té de pastel en la dinastía Tang era un tipo de té al vapor. En realidad, su proceso principal es cocinar té al vapor y hacer agujeros en el pastel. Al hornear. Después de cocinarlo al vapor y asarlo, el té de pastel sabe mucho mejor que las hojas frescas.

Datos ampliados:

Además, el té Pu'er tradicional se puede dividir en té suelto y té prensado. Los dos tipos de té se dividen en muchos grados, incluido el té nuevo. Té añejo y almacén seco, almacén húmedo. Los numerosos métodos de procesamiento del té Pu'er continúan hasta el día de hoy como técnicas únicas que forman la calidad del té Pu'er tradicional. Cada aspecto del método de elaboración del té Pu'er contiene cada etapa de la historia del desarrollo del té Pu'er, o se puede decir que incluye todo el proceso de creación, evolución y desarrollo del té Pu'er.

En el procesamiento tradicional del té Pu'er podemos apreciar el encanto natural, único, ecológico y primitivo. Son estas coloridas técnicas de procesamiento y las cualidades únicas del té Pu'er las que hacen del té Pu'er una especialidad única.

Enciclopedia Baidu-Té de pastel