La Administración Estatal de Regulación del Mercado llevó a cabo una inspección sorpresa de la tienda Wallace. ¿En qué aspectos se centra?
Después de la investigación, las tiendas Wallace que fueron inspeccionadas al azar no encontraron ningún problema como saneamiento ambiental, procesamiento y producción de alimentos y operación irregular por parte de los empleados, como informaron los medios. Los agentes del orden realizaron 51 pruebas rápidas en aceite para freír y otros productos y no encontraron condiciones deficientes.
Sin embargo, durante la inspección, también se descubrió que algunas tiendas tenían problemas como que los botes de basura no estaban cubiertos adecuadamente, los registros de inspección matutinos estaban incompletos y los empleados no obtenían certificados de salud. Los funcionarios encargados de hacer cumplir la ley le ordenaron que hiciera correcciones y planearon presentar un caso para recibir castigo.
Anteriormente, Wallace se disculpó por problemas de seguridad alimentaria.
El 17 de julio de 2021, la cuenta de video de Weibo "Insider Investigation Bureau" publicó "Los dos restaurantes de pollo frito con mayores ventas en la plataforma de comida para llevar. ¿Qué tan sucio está Wallace y el pollo frito coreano?" refleja cuestiones de seguridad alimentaria en una tienda franquiciada de Wallace en Beijing.
El video muestra que el personal de la cocina de Wallace estaba cocinando pollo frito y hamburguesas sin usar máscaras ni guantes, los trozos de pollo se dejaron caer en suelo seco, se recogieron y se guardaron, y los trozos de pollo se dejaron caer en suelo húmedo, y se recogieron; y se fríe nuevamente; al limpiar la campana extractora, deje caer la loción directamente en el cárter de aceite... Muchos clientes tienen diarrea después de comer.
En la cocina trasera de otro restaurante de pollo frito de gran capacidad, el pollo frito estaba prefrito y amontonado en un rincón con espesas manchas de aceite, y había moscas esparcidas entre los pasteles de arroz y otros accesorios. El pollo frito que se tira al suelo o al bote de basura se recoge, se vuelve a freír y se vende, y el aceite viejo se filtra y se agrega aceite nuevo todos los días para su uso continuo.
En respuesta a esto, el Weibo oficial de "Wallace" respondió con urgencia la noche del 17: "A partir del 17 de julio, el restaurante involucrado en la tienda Huoying en Beijing ha cesado sus operaciones para rectificación, y Se envió un equipo de inspección para realizar inspecciones en el restaurante. Al mismo tiempo, todos los empleados del área fueron capacitados para reiterar e implementar varias especificaciones operativas del producto y procedimientos operativos ", dijo Wallace también en la auditoría de seguridad alimentaria. y se seguirá fortaleciendo el sistema de inspección para inspeccionar los procesos comerciales del restaurante y garantizar que los clientes tengan una experiencia gastronómica segura y confiable. Nos disculpamos sinceramente por la angustia que esto ha causado.