¿Por qué no puedes cocinar la fruta y comerla?
No se recomienda cocinar frutas ricas en vitamina C antes de comerlas porque la vitamina C será destruida por las altas temperaturas, haciendo que su contenido baje significativamente. La vitamina C es un antioxidante soluble en agua que tiene muchos beneficios para el cuerpo humano, como mejorar la inmunidad, promover la absorción de hierro y prevenir el escorbuto. Por tanto, para asegurar el aporte de vitamina C lo mejor es elegir frutas frescas para consumo directo o zumos.