Cocina Xia Chu Doubanjiang

Cuando era niña, mi madre me cocinaba sopa de semillas de loto y la comía en un plato. Estaba caliente de adentro hacia afuera y dulce de la cabeza a los pies. Era pasta de frijol mungo en verano y sopa de frijoles rojos en invierno. Éstas eran las definiciones de "felicidad" que daba el tío en aquel momento. Más tarde, mi tío fue a Guangzhou y comió las 24 horas del día. Naturalmente, no se perdió las tiendas de dulces en las calles y callejones. El calor del verano se funde con la ternura del tofu de almendras, que es otro sabor diferente a los postres al estilo de Hong Kong. Un cuenco de agua azucarada al estilo cantonés tiene una especie de magia que puede brindarle a todo tipo de almas un lugar donde quedarse. El clima se está volviendo más frío. En este tipo de clima, puedes beber un plato de sopa dulce caliente. Sentirás que ha ahuyentado el frío y calentado tu cuerpo y corazón. La nutritiva sopa dulce calentará tu estómago y nutrirá tu piel.

De hecho, el invierno es la estación más adecuada para alimentarse. Se recomienda beber un poco de sopa tibia que nutre la mente, calma los nervios y nutre los riñones y el qi. El tío cree que comer bien no es tan bueno como dormir bien y que tomar medicamentos no es tan bueno como comer. Hoy, el tío compartirá contigo un postre saludable muy delicioso: sopa de frijoles rojos, loto y azucenas. Beber sopa de frijoles rojos y lirios con regularidad te hará lucir sonrosado y tener mejor temperamento. Es especialmente adecuado para su consumo en invierno. Calienta el estómago y disipa el frío, repone el qi y la sangre, tiene un sabor dulce y un alto valor nutricional. Está bien, no diré más. Hoy, el tío fue a la cocina para enseñarte cómo hacer sopa de semillas de loto y frijoles rojos. Espero que te diviertas ~

150 gramos de lirio, 100 gramos de semillas de loto, 30 gramos de baya de goji, 150 gramos de frijoles rojos y 20 gramos de azúcar de roca amarilla.

1. En primer lugar, limpia las semillas de loto y los lirios con agua limpia. Después de lavar los frijoles rojos varias veces, agrega un poco de agua y déjalos en remojo durante aproximadamente 1 hora.

2. Luego prepara los ingredientes necesarios, lava el azúcar de roca amarilla y la baya de goji y reserva, mete todos los ingredientes, pon suficiente agua en la arrocera y ponla directamente en modo sopa durante 2 horas. ;

3. Finalmente, cocine a fuego lento hasta que los frijoles rojos florezcan y gire la olla arrocera para mantener el calor. Puedes abrir la tapa y revolverla para comprobar la suavidad de los ingredientes y saborearlos. Los amigos a los que les guste la dulzura también pueden añadir un poco de azúcar de roca.

La dulce y deliciosa sopa de semillas de loto, azucena y judías rojas ya está lista. Si lo desea, puede probarlo usted mismo~

Consejos

1. Primero se debe quitar el núcleo de la semilla de loto, de lo contrario tendrá un sabor amargo. Las semillas de loto, los lirios secos y los frijoles rojos se deben remojar en agua durante 1 hora para suavizar la papilla;

2. La cantidad de azúcar de roca se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.