¿Has visto alguna vez el séptimo pescado más caro del mundo?
Las anchoas, también conocidas como corvina amarilla en China, son un ingrediente principal de la cocina japonesa. La característica más importante de la apariencia es la sombra de ojos negra y las rayas amarillas que van desde la cabeza hasta la cola en el costado.
Los más nobles, algunos de ellos migrarán a lo largo de la costa del Mar de Japón hasta el Mar de China Oriental, y el entorno marino por el que pasan es muy duro. Para resistir el frío, el pescado frío ha acumulado una gran cantidad de grasa. El pescado en esta época es el más delicioso y se le llama "pescado frío". La carne es firme, rica en grasas y sumamente dulce.
En segundo lugar, los calamares
La solla se distribuye en mares cálidos de todo el mundo, pero los japoneses son los que comen más pescado.
Cada año, finales del verano y principios del otoño son las estaciones más deliciosas. En este momento, la grasa está firme y la carne tierna. Los japoneses lo convierten en sashimi, con una textura delicada, un sabor suave, muy fresco y dulce, y un sabor particularmente leve a paja seca. Es el pináculo del sashimi japonés.
En tercer lugar, Wang Huaiyu
La cabeza de Wang Huaiyu es muy puntiaguda, y su hocico es especialmente grueso y saliente. Lo que es aún más extraño es que este pez, que se hace llamar rey, tiene una personalidad extremadamente fuerte. En condiciones normales, todo su cuerpo es mayormente de color gris azulado, pero en un estado hipóxico, se cubrirá de congestión y cambiará a rojo. Cuanto mayor sea el grado de hipoxia, mayor será el rango de hiperemia. Incluso la sangre brota de las aletas.
El pescado cocido de Wanghuai es delicioso y la carne tierna y dulce. Se le conoce como el "tesoro de los banquetes de Huaishang". Debido a la escasa producción, la caza excesiva y la contaminación del medio ambiente, el número de peces rey Huai se ha reducido considerablemente y está casi extinto. Actualmente, el departamento de ciencia y tecnología acuática está estudiando la cría artificial del rey Huaiyu.
4. Dali Schizothorax
Dali Schizothorax pertenece a la subfamilia Schizothorax de Cyprinidae. Es un pez económico exclusivo del lago Erhai en Dali, Yunnan. distribuido en el lago Erhai y sus sistemas hídricos afiliados.
El pescado es espeso y graso, rico en nutrientes y delicioso; sus huevos no son tóxicos, son deliciosos y comestibles, por eso a la gente le gusta comerlos, y se le llama un producto famoso de Yunnan. El esquizotórax salvaje de Dali está en peligro de extinción y es un animal salvaje protegido clave a nivel nacional de segundo nivel.
5. Pescado mandarín en el río Songhua
Mucha gente no sabe que Heilongjiang, el río Songhua y Mudanjiang son ricos en pescado mandarín. El pez mandarín del río Songhua es uno de los cuatro más ricos. precioso pez de agua dulce en China. Debido a que la calidad del agua del río Songhua es dulce y fresca, el pescado mandarín que se produce es blanco y tierno.
Los habitantes del noreste combinan la especialidad del norte, piñones y pescado mandarín, para crear la "flor de piñón", que es un plato famoso con características del noreste.
6. Mejillón de piedra salvaje
El mejillón de piedra también se conoce como pargo. También se le llama “aleta amarilla” por sus aletas amarillas. Es un representante del pescado de alta calidad. ingredientes. Los mejillones silvestres se distribuyen ampliamente en las aguas desde el sur de Japón hasta Hong Kong. Son un pez comestible de alta gama relativamente raro. El precio es de más de 1.000 yuanes por malicioso. Este pescado es tierno y delicioso y se puede cocinar al vapor.
La carne de la rana de madera china es muy tierna y de fácil digestión y absorción por el cuerpo humano. Es adecuado para personas de todas las edades, especialmente los débiles y los ancianos, y tiene un alto valor comestible. Después de cocinarse, se libera una gran cantidad de extractos que contienen nitrógeno, como miosina y aminoácidos, por lo que tiene un sabor delicioso.