Consejos para comprar y conservar ingredientes frescos
Consejos para comprar y conservar ingredientes frescos
"Consejos para comprar ingredientes frescos"
1. Frutas:
Elige las adecuadas. El fruto está en temporada, con la piel intacta y sin picaduras de insectos, daños o pudrición.
2. Hortalizas:
Los tallos y las hojas están intactos, sin hojas podridas ni marchitas.
3. Gambas frescas:
No hay olor peculiar, la carne de las gambas es elástica y la cabeza y la cola de las gambas no están sueltas ni negras.
4. Pescado fresco:
Intacto e intacto, el cuerpo del pescado es elástico después de presionarlo con la mano, los ojos son brillantes, las branquias son de color rojo brillante y no hay ninguna peculiaridad. oler.
5. Huevos:
La cáscara es rugosa y completa, no hay sonido al agitarla y no hay suciedad en el exterior. Es más seguro elegir huevos. posible.
6. Almejas:
Coge unas cuantas almejas y golpéalas unas contra otras. Cuanto más nítido es el sonido, más fresco es.
7. Productos de soja:
El aspecto no es pegajoso ni mohoso, y el color es normal y no demasiado blanco.
8. Carne:
No hay sangre que se desborde en la superficie de la carne, el color es rojo, es elástica al presionarla con la mano y no tiene olor peculiar.
9. Productos lácteos:
Contar con etiquetas de leche fresca calificada, empaque completo y refrigerarse entre 4 y 7°C.
10. Rizomas integrales:
Los granos están llenos y completos, sin moho ni materias extrañas. La etiqueta del producto y la fecha de producción se encuentran en la bolsa de embalaje. Las batatas, patatas y otros rizomas tienen un aspecto intacto, sin signos de brotes ni de moho.
11. Grasa:
Sin sedimentos, el paquete está completamente sellado, elija una marca calificada y confiable.
Métodos de conservación de alimentos
Si los alimentos e ingredientes se almacenan a temperatura ambiente, deben almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado, no directamente en el suelo. Cuando lo guarde en el frigorífico, asegúrese de que la temperatura de refrigeración sea inferior a 7 °C y la temperatura de congelación sea inferior a -18 °C. Al colocar los alimentos, preste atención a los alimentos crudos en la parte inferior y a los cocidos en la parte superior para evitar que los jugos de los alimentos crudos contaminen los alimentos cocidos. Mantenga el frigorífico a la mitad de su capacidad para permitir que circule el aire frío. Es más, limpia tu frigorífico una vez a la semana.
Además, cuanto más tiempo se almacene el alimento, más rápido se perderán los nutrientes y mayor será la probabilidad de que se eche a perder o se forme moho, por lo que es mejor comer los ingredientes cuando estén frescos. Si no puede terminar de comer, guárdelo en el frigorífico. Las frutas y verduras solo se pueden conservar durante 3 a 4 días como máximo, y se recomienda conservar los alimentos cocidos durante 2 días.