¿Cuáles son los beneficios de comer lechones con frijol mungo en olla?

Efectos y funciones del frijol mungo

1. Elimina el calor y desintoxica

Las personas que sudan mucho en verano o trabajan en ambientes de alta temperatura tienen una gran pérdida de agua y potasio. Se produce la mayor pérdida y se altera el equilibrio de electrolitos en el cuerpo. Cocinar sopa de frijol mungo es la forma más ideal de suplementar. Puede eliminar el calor y reponer el qi, calmar la sed y la diuresis. No sólo puede reponer agua, sino también reponer sales inorgánicas a tiempo, lo cual es de gran importancia para mantener el equilibrio. de agua y electrolitos.

2. Efectos antibacterianos y bacteriostáticos

Algunos componentes del frijol mungo tienen efectos antibacterianos directamente y pueden mejorar la función inmune del cuerpo.

3. Tiene efecto antialérgico.

Puede inhibir la urticaria y otras enfermedades.

4. Efecto hipolipemiante.

El componente polisacárido del frijol mungo puede aumentar la actividad de la lipasa sérica, que hidroliza los triglicéridos para lograr el efecto de reducir la lipidemia en sangre. Prevención y tratamiento de enfermedades coronarias y angina de pecho.

5. Proteger los riñones

Reduce la descomposición de proteínas y protege el hígado y los riñones.

Valor nutricional de los frijoles mungo

1. La proteína contenida en los frijoles mungo es 22 ~ 26, que es 2,3 veces mayor que la de la harina de trigo, 2,7 veces mayor que la del mijo, tres veces mayor. de harina de maíz y 3,2 veces mayor que la de arroz. En la proteína de frijol mungo, el contenido de ocho tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano es de 2 a 5 veces mayor que el de los cereales. Es una proteína completa rica en aminoácidos, triptófano, lisina, leucina y treonina. Por lo tanto, comer frijoles mungo con arroz y mijo puede hacer que los aminoácidos sean complementarios.

2. El frijol mungo contiene aproximadamente un 50% de almidón, solo superado por los cereales, del cual la amilosa representa el 29% y la amilopectina el 71%. El contenido de celulosa en el frijol mungo es relativamente alto, generalmente de 3 a 4, mientras que el de los cereales es sólo de 1 a 2.

3. El contenido de grasa del frijol mungo es bajo, generalmente inferior a 1, principalmente ácidos grasos insaturados como el ácido palmítico, el ácido linoleico y el ácido linolénico.

4. Los frijoles mungos son ricos en vitamina B, minerales y otros nutrientes. Entre ellos, la vitamina B1 es 17,5 veces mayor que la del pollo; la vitamina B2 es de 2 a 4 veces mayor que la de los cereales, y más que la de la carne de cerdo, la leche, el pollo y el pescado, el calcio es 4 veces mayor que el de los cereales, y 7 veces mayor que el del pollo; el hierro es 4 veces mayor que el del pollo, el fósforo es el doble que el de los cereales, la carne de cerdo, el pollo, el pescado y los huevos. Los frijoles mungo contienen una variedad de fosfolípidos que el cuerpo humano necesita.

5. El frijol mungo contiene muchas sustancias biológicamente activas como cumarinas, alcaloides, fitoesteroles, saponinas, etc.

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