¿Cómo hacer repollo guisado con tofu, cómo hacer cordero, repollo y tofu?

Ingredientes: Col china, tofu, jengibre, ajo, cebollino, sal.

Práctica:

1. Cortar la col y el tofu.

2. Blanquear el tofu en agua, retirar y escurrir.

3. Blanquear la col en agua, retirarla y escurrirla.

4. Calentar aceite en una olla, agregar jengibre, ajo y cebolla, sofreír, agregar el tofu y sofreír un rato, agregar agua (o caldo) y cocinar a fuego lento un rato.

5. Añade la col, sofríe y finalmente añade sal.

Valor nutricional de la col china

1. La col china contiene más de un 90% de fibra. Los nutricionistas modernos llaman a la celulosa el "séptimo nutriente". No solo puede relajar los intestinos y promover la desintoxicación, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, promueve la excreción de heces y ayuda a la digestión. Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. Otra función importante de la celulosa es promover la absorción de proteína animal por parte del cuerpo.

El aire es especialmente seco en otoño e invierno, y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.

Valor nutricional del tofu:

1. El tofu es rico en nutrientes, contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar. El aceite vegetal y la proteína rica de alta calidad se conocen como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo del 65%, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar del 92% al 95%.

2. El contenido de aceite de la soja utilizada para hacer tofu es aproximadamente del 18%, la mayor parte del cual puede transferirse al tofu. El aceite de soja contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos.