¿Cómo almacenar sangre de cerdo?

1. Coagulación con sal Si se trata de sangre de cerdo fresca, se puede poner un poco de sal fina en la sangre de cerdo y luego dejar que la sangre de cerdo se asiente durante unos 30 minutos, para que la sangre de cerdo coagulada sea más propicia para la conservación. La sangre de cerdo coagulada se puede almacenar en agua fría o ligeramente salada, preferiblemente cruda, por lo que se puede almacenar hasta por un día.

2. Refrigeración Si quieres que la sangre de cerdo se conserve por más tiempo, puedes ponerla en un cajón para verduras, remojarla en un poco de agua fría y guardarla en el frigorífico. Generalmente se puede almacenar durante unos 3-5 días. Se recomienda cambiar el agua una vez al día. Cabe señalar que la sangre de cerdo no debe almacenarse en el frigorífico. El sabor y el color de la sangre de cerdo congelada serán muy diferentes.