Cómo hacer sopa de repollo, fideos y albóndigas
Texto/Imagen Stupid Bird
Hice bolas de tofu en casa hace unos días. Publiqué la foto en Moments y recibí elogios unánimes. Todos decían que querían comérselo con solo verlo, y todos preguntaban cómo hacerlo, lo que me estresó un poco porque tenía miedo de estar a la altura de las expectativas de todos. Entonces hice otro experimento. Esta receta se ha mejorado varias veces y creo que se adaptará a los gustos de la mayoría de las personas.
Un simple plato de sopa de repollo y fideos, combinado con unas cuantas bolas de tofu, contiene proteínas, almidón y fibra cruda. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene varias capas de sabor. El único inconveniente es que las albóndigas se fríen primero y no son lo suficientemente saludables, por lo que cuando las comas debes intentar saciar tus antojos y no excederte.
Ingredientes para las albóndigas (unas 50 albóndigas):
Tofu estofado: 1 (385g)
Pleurotus eryngii: 2 (300g)
Zanahorias: 2 (200g)
Cuatro: 1 bol (250g)
Sal y pimienta de Jamaica: cantidad adecuada.
Práctica:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras con una espátula.
2. Cortar los champiñones en trozos pequeños, mezclarlos con la zanahoria rallada, añadir la cantidad adecuada de sal y mezclar bien, dejar macerar unos minutos y escurrir el agua. exprímelo para secarlo con una gasa.
3. Presiona el tofu hasta convertirlo en puré.
4. Mezclar la pasta de tofu con las zanahorias exprimidas y los champiñones ostra, añadir el polvo de cinco especias y mezclar bien.
5. Añade la harina poco a poco en el bol grande y mezcla uniformemente hasta que se pueda amasar hasta formar una bola con las manos.
6. Calentar la sartén con aceite, añadir las bolitas de tofu y sofreír durante 5 minutos.
7. Una vez fritas las albóndigas, podrás comerlas directamente. Son muy fragantes y también se pueden utilizar para cocinar y hacer sopas.
Ingredientes para sopa de albóndigas de repollo y fideos (para dos personas):
Núcleo de repollo: medio árbol
Fideos: 1
Albóndigas de tofu :8.
Sal, salsa de soja, pimienta blanca: cantidad adecuada.
Ejercicio:
1. Pelar varias capas de repollo, conservar el repollo, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños, añadir agua a la olla y hervir.
2. Añade los fideos y cocina hasta que el repollo y los fideos estén suaves y cocidos. Añade sal, salsa de soja y pimienta blanca.
3. Añade las bolitas de tofu y espera hasta que hierva la olla.
Técnicas
1. El tofu en sí es delicado y suave, y se le agregan zanahorias ralladas para que el interior de las albóndigas se sienta más suelto y no demasiado apretado; Haz que las albóndigas sean más sabrosas y no demasiado fideos. Siempre que se base en este principio, también puedes agregarlo o reemplazarlo con otros ingredientes y probarlo tú mismo.
2. Las bolitas de tofu se cocinan, siempre y cuando estén calientes cuando se usan para cocinar arroz o sopa. No las calientes por mucho tiempo, de lo contrario podrían romperse.