¿Cuál es más nutritivo, los callos de ternera o los callos de oveja?

Callos de oveja. Tanto los callos de res como los callos de oveja tienen un alto valor nutricional. Los callos de res son ricos en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y otros nutrientes, mientras que los callos de oveja son ricos en proteínas, colágeno y una variedad de trazas. Elementos cuyo contenido es mayor que el de los callos. Tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, reponer el bazo y el estómago, reponer las deficiencias y reponer la esencia, calmar la sed y reducir los mareos.