Cómo hacer sopa de pollo con caracoles
Ingredientes: 100 g de caracol, 300 g de pollo, Codonopsis pilosula, dátiles rojos, longan, champiñones, baya de goji, jengibre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.
Método: Después de tres días de hidroponía, utiliza unos alicates para quitar el fondo de los caracoles y cepillarlos hasta dejarlos limpios. Echar el pollo en la sartén de aceite caliente, triturar el jengibre y sofreír, agregar el vino de cocción, agregar sal y sofreír por dos minutos, luego verterlo en la cazuela, agregar los caracoles y varios ingredientes, agregar la cantidad adecuada. de agua y agrega la baya de goji durante la última media hora. El pollo quedará mucho más fragante si se fríe y luego se cocina en la sopa. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos horas. Después de diez minutos, apague el fuego, luego abra la tapa y agregue sal, y podrá disfrutar de una deliciosa sopa con glutamato monosódico.
2. Ejercicio 2
Materiales: 1 pollo, 200 gramos de caracoles, brotes de bambú, apio, lechuga, zanahoria.
Método: comprar el caracol y criarlo en agua durante dos días, dejar que el caracol escupa el sedimento (dos gotas de aceite en el agua lo escupirán más rápido), cepillarlo para limpiarlo antes de quemarlo y Luego corta la cola con unos alicates. Hervir los brotes de bambú de primavera en agua ligeramente salada para eliminar la astringencia. Sofríe la cebolla, el jengibre, el pimiento y el ajo hasta que estén fragantes, luego agrega los trozos de pollo a la sartén de aceite y sofríe hasta que estén fragantes, luego sofríe los caracoles juntos (es mejor freírlos por separado). Ponga el vino de cocción, la salsa de soja, el anís estrellado, las cinco especias en polvo, el chile en polvo, la salsa de ostras, la sal y el azúcar en un tazón pequeño con agua y déjelo hervir. Para realzar el sabor, puedes pasarlos a la olla a presión y presionar 65438+. Agrega las verduras vegetarianas, revuelve bien y cocina durante unos 7 minutos. Después de hervir la sopa a fuego lento durante un rato, póngala en una olla de porcelana.
3. Ejercicio 3
Ingredientes: 200 gramos de caracol de campo, 1 pollo nativo de Guangxi, astrágalo, baya de goji y Codonopsis pilosula.
Método: Primero mantén el caracol limpio, cepíllalo y córtale la cola. Cortar el pollo en trozos, poner el pollo, los caracoles y los ingredientes en una olla con agua hirviendo (usar cocina de inducción) y cocinar durante 40 minutos. Con sal. Apaga el fuego. Una cazuela de caracoles aromáticos y pollo es suficiente.