¿Cómo comer bien las manitas de cerdo? Prácticas y pasos correspondientes.

1. Deliciosos ingredientes picantes de pezuña: manitas de cerdo, chiles secos. Ingredientes: manitas de cerdo, cerveza, pasta de frijoles picante, azúcar, sal, chiles secos, especias (anís estrellado, hinojo, canela, pasto cortado en cubitos, hojas de laurel, regaliz), jengibre, ajo, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, almidón.

2. Modo de preparación: Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos de tamaño moderado, ponerlas en agua hirviendo para triturarlas, luego recogerlas y lavarlas para su uso posterior.

3. Cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos y cortarlos por la mitad.

4. Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, luego agrega la pasta de frijoles picante, el jengibre, el ajo, las especias, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue agua y deje hervir. Después de hervir, agregue sal, azúcar, salsa de soja y cerveza en secuencia, luego coloque las manitas de cerdo preparadas en la olla, cocine a fuego lento hasta que estén suaves, luego retírelas y póngalas en un recipiente.

5. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto, retirar todos los condimentos, agregar glutamato monosódico, verter agua y almidón para espesar, luego verter el jugo sobre las manitas de cerdo y finalmente espolvorear con cebolla verde picada. .