Tofu apestoso de Wang Zhihe
Los peligros del tofu apestoso Wangzhihe
También existen marcas de tofu apestoso, como el tofu apestoso Wangzhihe. ¿Cuáles son los peligros del tofu apestoso de Wang Zhihe?
Wang Zhihe Stinky Tofu es un snack tradicional del antiguo Beijing y es un tipo de tofu. El color es azul, huele mal y sabe delicioso. Pero el tofu apestoso es un bocadillo callejero, y el tofu apestoso no calificado se elabora con sustancias químicas como el sulfato ferroso, que tiene ciertos efectos cancerígenos. Además, el tofu apestoso contiene un alto contenido de hierro, lo que no es bueno para el cuerpo, especialmente para el hígado. Aumentará la carga sobre el hígado y ralentizará su metabolismo.
Algunos aceites que se usan u oxidan repetidamente en el procesamiento del tofu apestoso producirán algunos carcinógenos como aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos. Por lo tanto, los pacientes que comen tofu apestoso con frecuencia pueden causar grandes daños a algunos hígados del cuerpo, y el tofu apestoso contiene muchos carcinógenos. Se recomienda que todos coman la menor cantidad posible de tofu apestoso.
Leche de tofu apestosa Wang Zhihe
La leche de tofu apestosa Wang Zhihe es bastante famosa, entonces, ¿cómo es la leche de tofu apestosa Wang Zhihe?
Wang Zhihe Stinky Tofu es un snack tradicional del antiguo Beijing y es un tipo de tofu. El color es azul, huele mal y sabe delicioso. El inventor es Wang Zhihe, originario de Anhui, y existe desde hace más de 300 años. Solía ser un erudito, pero fracasó muchas veces en los exámenes en Beijing. En cambio, se ganó la vida haciendo tofu y creó tofu apestoso. El tofu apestoso alguna vez se sirvió en el palacio como plato real y fue amado por la emperatriz viuda Cixi, quien lo llamó "Fang Yuqing".
El tofu apestoso Wang Zhihe está hecho de soja de alta calidad y rica en proteínas, que se remoja, se muele, se filtra, se elimina el amargor, se prefermenta, se encurte, se hierve y se posfermenta. El encurtido es la clave. La cantidad de sal y condimentos afectará directamente la calidad del tofu apestoso. Si hay demasiada sal, el tofu no olerá mal. Muy poca sal puede provocar fácilmente el deterioro o incluso la corrupción del tofu fermentado. El tofu apestoso de Wangzhihe tiene un olor extraño. Es un moho productor de proteasas que descompone las proteínas para formar aminoácidos extremadamente ricos, lo que hace que el olor sea muy delicioso. Este olor es causado principalmente por el gas de sulfuro de hidrógeno producido durante la descomposición de las proteínas.
Cómo comer tofu apestoso en Wangzhihe
Hay muchas formas de comer tofu apestoso en Wangzhihe. Específicamente, ¿cómo comer tofu apestoso en Wangzhihe?
El tofu apestoso de Wang Zhihe es delicioso frito. El tofu apestoso Wangzhihe tiene un sabor extraño. Es un moho que produce proteasa, que descompone las proteínas y forma aminoácidos extremadamente ricos, lo que le da un sabor muy delicioso. Después de las pruebas, el contenido de aminoácidos de 100 g de tofu fermentado Wangzhihe puede satisfacer las necesidades diarias de los adultos. El contenido de calcio, hierro y zinc es mayor que el de los alimentos comunes. También contiene VB1 y VB2, que tienen un contenido nutricional extremadamente alto. valor.
El tofu apestoso Wang Zhihe no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un buen valor medicinal. Según libros de medicina antiguos, el tofu apestoso puede enfriar y reponer el qi, calmar el bazo y el estómago, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, eliminar el calor y activar la circulación sanguínea y eliminar el qi turbio en el intestino grueso. Comerlo con regularidad puede mejorar tu condición física y fortalecer tu piel. La materia prima básica del tofu fermentado es el tofu, por lo que el valor nutricional del tofu es muy alto. Sus principales componentes nutricionales son diversos aminoácidos y proteínas de bajo peso molecular producidas por proteínas bajo la acción de enzimas microbianas. Es rico en 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
¿Es delicioso el apestoso tofu de Wang Zhihe?
A algunas personas les gusta comer tofu apestoso y pueden elegir el tofu apestoso Wangzhihe. Entonces, ¿el tofu apestoso de Wang Zhihe es delicioso?
El tofu apestoso de Wang Zhihe sabe bien. La característica principal del tofu apestoso en sí es que se elabora con agua salada de baja concentración como caldo de sopa durante el proceso de fermentación posterior, y el color de la superficie es básicamente el mismo, siendo el frijol azul. El más famoso es el apestoso tofu de Wang Zhihe. La producción de tofu apestoso de Wang Zhihe siempre se ha adherido al modelo de producción tradicional y tiene una marca excelente desde hace mucho tiempo. Después de decenas de procesos y una cuidada elaboración, se forma un sabor único.
Wangzhihe Stinky Tofu ha mejorado continuamente la pureza y la calidad de las bacterias a través de la innovación hereditaria y la aplicación de biotecnología moderna, asegurando el sabor único de Wangzhihe Stinky Tofu. Muchos procesos han heredado las características de procesos antiguos y los procesos clave siguen siendo operaciones manuales. La producción de sopa siempre ha seguido la receta única de sopa de Wang Zhihe, formando la tecnología central del apestoso tofu de Wang Zhihe.
El tofu apestoso tiene un aroma especial a tioéster, un sabor delicioso y un aroma salado, lo que garantiza sus características únicas de ser fino, suave, fresco y fragante, y tiene un alto valor histórico y nutricional.