Cómo comer brotes de bambú secos horneados con sal
1. Ingredientes: brotes de bambú secos, un poco de sal.
2. Pelar los brotes de bambú y cortarles los tallos y la piel.
3. Hervir el agua, luego blanquear los brotes de bambú (o hervir directamente para quitar la espuma), luego añadir un poco de sal y cocinar tapado durante 5-6 minutos.
4. Escurrir el agua y dejar enfriar básicamente.
5. Colócalo plano sobre la parrilla, preferiblemente directamente en la bandeja para hornear, que es más rápido. (Debido a que el horno en casa es relativamente pequeño, se necesita más tiempo para hornear las dos capas juntas). Después de precalentarlo a 170 grados, hornéelo durante 90 a 120 minutos y luego déjelo secar y cambiar de color.
6. Viértelo sobre papel, déjalo enfriar y ponlo en un frasco cerrado.