¿Una breve historia de la cultura moderna del té?
El origen de la palabra "té" se encontró por primera vez en el libro chino "Shen Nong's Materia Medica", que es el primer y más antiguo libro de medicina del mundo. Según investigaciones de expertos relevantes, este libro fue escrito durante el Período de los Reinos Combatientes, del 5 a.C. al 221 a.C.
Lu Yu, el primer sabio del té en China durante la dinastía Tang, escribió la monografía sobre té más antigua del mundo, "Tea Classic", alrededor del año 758 d.C., que analiza de manera sistemática y exhaustiva el cultivo del té, su preparación, su consumo y su consumo. Métodos y experiencias de cata. Según el "Tea Classic" de Lu Yu, los árboles de té se han descubierto y utilizado en China desde hace más de 4.700 años.
Durante la dinastía Zhou Occidental en China, el té se utilizaba como ofrenda de sacrificio. En el período de primavera y otoño, las hojas frescas de té se usaban como alimento, y en el período de los Reinos Combatientes, el té se usaba como medicina para tratar enfermedades. En la dinastía Han Occidental, el té se había convertido en uno de los principales productos básicos. Durante los más de 300 años desde los Tres Reinos hasta las Dinastías del Norte y del Sur, especialmente durante las Dinastías del Norte y del Sur, el budismo era popular y los budistas usaban el té para aliviar la somnolencia durante la meditación, por lo que el té se plantaba ampliamente en los valles junto a los templos. Beber té promovió el budismo y el budismo promovió el desarrollo de estufas de té. Este es el origen del famoso "Té Buda Yiyi" en la historia. No fue hasta la dinastía Tang que el té se popularizó oficialmente como bebida popular entre la gente.
Desde la antigüedad, el té ha sido el vínculo de amistad entre los pueblos de China y Japón. En la dinastía Tang, los monjes japoneses llegaron por primera vez al templo Guosi en la montaña Tiantai, Zhejiang, para estudiar budismo. Después de regresar a China, trajeron semillas de té y las plantaron en el condado de Hezi, Japón, que ahora es el jardín de té Chishang. Se extendió al centro y sur de Japón. Durante la dinastía Song del Sur, el monje budista japonés Rong Xi vino a China dos veces y visitó Tiantai, Siming y Tiantong. Song Xiaozong le dio el título de "Mago de las Mil Luces". El Maestro Rongshan no sólo tiene profundos logros en el budismo, sino que también tiene una extensa investigación sobre el té chino. Es autor del libro "Beber té para la salud" y es respetado como el antepasado del té por el pueblo japonés. Al comienzo de la dinastía Song del Sur, el maestro zen, un monje budista japonés, vino al templo Jingshan en Zhejiang para estudiar budismo. Después de regresar a China, trajo los utensilios y las mesas de té del templo de Kyoyama y difundió el banquete de té y el método matcha del templo de Kyoyama en Japón, inspirando y promoviendo el surgimiento de la ceremonia del té japonesa.
En la dinastía Song de China, * * * hombres de negocios se establecieron en Quanzhou, Fujian, para vender té. Durante los viajes de Zheng He a Occidente durante la dinastía Ming, el té también se vendió al sudeste asiático y a los países del sur de África. Al final de la dinastía Ming, los barcos mercantes holandeses transportaron té desde Macao a Europa por primera vez en 1610, abriendo la puerta para que el té chino se vendiera a ambos lados del Estrecho de Taiwán.
El registro más antiguo de casas de té en China es "Feng Ji" realizado durante el período Kaiyuan de la dinastía Tang. Entre ellos, "desde Zou, Qi, Cang, Li y gradualmente hasta Jingyi, muchas ciudades abrieron tiendas, cocinaron té y lo vendieron, independientemente de las costumbres, simplemente invirtieron dinero y lo bebieron". Después de las dinastías Tang y Song, se establecieron en muchos lugares casas de té que vendían té. En la dinastía Qing, las artes populares entraron en las casas de té y se convirtieron en un lugar de entretenimiento y descanso cultural.
Según la leyenda, la casa de té más grande de China era la "Casa de Té Huahua" en Sichuan, con tres salas y cuatro patios. La casa de té de Chengdu tiene un sillón grande, muy cómodo para tomar té, charlar o tomar una siesta.
El pueblo chino siempre ha tenido la costumbre de "invitar invitados y servir té", lo que refleja plenamente la civilización y la cortesía de la nación china. En la antigüedad, Qi Shizu, Luna y otros abogaban por sustituir el vino por té. Liu, en la dinastía Tang, elogió el "té" como una de las diez virtudes. Creía que beber té no sólo podía fortalecer el cuerpo, sino también "respetar a las personas con el té", "hacer que el té kaya sea factible". Durante las dinastías Tang y Song, muchos literatos, como Bai Juyi, Li Bai, Liu Zongyuan, Liu Yuxi, Pi Rixiu, Wei, Wen, Lu You, Ouyang Xiu, Su Dongpo, etc., no sólo amaban el té, sino que también elogió y describió el té en sus obras representativas.
Los pasos de la ceremonia del té en la cultura moderna del té
La primera forma de lavarse las manos y apreciar los utensilios es lavarse las manos. Beber té es muy importante. Primero, atraiga a los bebedores de té e invite a los invitados a probar el té. Luego, aprecie los utensilios: cuando beba té, preste atención al uso de porcelana y cerámica: porcelana Jingdezhen o teteras Yixing. Esto es una preparación para relajarse antes de tomar té.
Segunda taza termo caliente: Todos los juegos de té se enjuagan una vez con agua hirviendo. Por razones de higiene, los juegos de té se precalientan para que el té tenga más aroma. Vierta agua hirviendo en teteras, tazas de feria, tazas de incienso y tazas de té. Algunos amigos dicen que esto se llama calentar artículos sanitarios.
La tercera forma, Ma Long entra al palacio: poner las hojas de té en el recipiente, es decir, poner las hojas de té en la tetera.
El nombre es bonito, el programa es simple, el rendimiento puede ser apropiadamente sofisticado y tiene sabor a té.
La cuarta vez para lavar el té: vierta agua hirviendo en la olla, deje que el agua entre en contacto adecuadamente con las hojas de té y luego viértala rápidamente. El objetivo es eliminar las sustancias sucias de la superficie de las hojas de té y filtrar las hojas de té sin freír.
La quinta preparación: vierte agua hirviendo en la olla nuevamente y el pico "asiente" tres veces durante el proceso de vertido. No llenes la olla toda de una vez. El programa de la ceremonia del té es realmente divertido de ver. Este es el único paso que todo el mundo suele utilizar. En la actuación se realiza el llamado "Phoenix Three Nods" para mostrar respeto por los invitados.
El quinto truco de Chunfeng: Tiene como único objetivo expresar necesidades estéticas. El agua debe estar más alta que el pico. Utilice la tapa para quitar el té en polvo y quitar las hojas de té flotantes, de modo que solo beba té y no deje que las hojas de té flotantes entren en su boca.
El sexto método para sellar la olla: tapar la olla para conservar el aroma del té preparado en la tetera. Para ello, vierte agua hirviendo por todo el cuerpo de la olla.
La séptima vez para dividir las tazas: para prepararse para beber té, use pinzas para té para agrupar las tazas y tazas de té aromáticas y colóquelas en los platillos para agregar fácilmente el té.
Octavo, el líquido de jade regresa a la tetera: vierte suavemente el té en la tetera en una taza justa, para que todos puedan saborear el té con todo su color, fragancia y sabor. Brinde a las personas disfrute espiritual y placer sensorial. En pocas palabras, dale a cada invitado una taza de té.
La novena forma es dividir las ollas: luego verter la sopa de té en la fragante taza de cada invitado, y la ceremonia del té dura siete minutos para mostrar respeto por los invitados.
La décima forma de servir té: prestar atención a la etiqueta de servir tazas con ambas manos para servir té a los invitados. Esta es la base de la antigua etiqueta china.
Artículo 11: Huele la fragancia: Este es el paso donde los invitados comienzan a experimentarla en solitario. El invitado vierte la sopa de té en la taza de té y huele suavemente la fragancia persistente en la taza, preferiblemente en estado de ebriedad, para expresar su aprecio y admiración por el té del anfitrión.
La duodécima cata de té: Ahora por fin puedo beber té. Jaja, los invitados pueden sostener una taza de té con tres dedos, tomar tres sorbos lentamente y luego dejarla. Esto continúa en el proceso de conversación y comunicación, lo que muestra el estatus y la identidad indispensable del té en la comunicación.