Cómo hacer salsa Beijing con salsa de tomate

3 tomates grandes y 1 limón.

Método de trabajo

1. Lavar los tomates y quitarles las hojas y las partes viejas; preparar los limones.

2. , o cazuela, no utilices olla de hierro; la pala es preferiblemente de madera.

3. Prepara una olla con agua caliente, preferiblemente a 60 grados, y luego mete los tomates en el agua caliente durante 2. minutos ;

Pasados ​​4,2 minutos, los tomates se pelarán automáticamente;

5. Saca los tomates, déjalos enfriar y pélalos;

6. Cortar los tomates en trozos grandes, quitarles las semillas verdes para evitar que afecten el sabor;

7. Poner los tomates cortados en un exprimidor y freírlos en salsa;

8. . Poner los tomates fritos en una salsa. Volver a poner la salsa en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.

9. Cortar el limón en trozos.

10. jugo de limón en la salsa de tomate cocida y agregue una cantidad adecuada de azúcar;

11. Continuar cocinando durante cuatro o cinco minutos. Revuelva mientras cocina;

12. Prepare una botella de vidrio, esterilice la botella de vidrio con agua tibia a 60 grados y séquela bien con toallas de papel después de lavarla.

13. Poner la pasta de tomate en una botella y meterla en el frigorífico.