La diferencia entre té blanco, té nuevo y té viejo
La diferencia entre el té blanco nuevo y el té blanco viejo:
1 diferencia de apariencia
Por la diferencia de apariencia, la sensación general del té blanco viejo es oscura. Marrón, pero todavía tiene sabor. Se puede distinguir un poco de pelo blanco de las hojas de té. Huele ligero, huele lentamente, es fragante y fragante, pero no turbio, y puede hacer que la gente se despierte inmediatamente. El té nuevo generalmente se refiere al té de primavera antes de la dinastía Ming, que generalmente incluye Baihao, Baimudan, etc.
El aspecto del nuevo té blanco es marrón verdoso o gris verdoso, con agujas y manchas blancas, especialmente el té blanco recogido en marzo de Yangchun. Las manchas en la base de las hojas y en las yemas terminales son más abundantes que las que se producen en otras temporadas. Lo esencial es una fina artesanía y un buen aroma a té blanco, mezclado con dulzura y sabor a té verde.
2. Diferentes tiempos de conservación
Generalmente, la vida útil del té es de dos años. Si la vida útil del té supera los dos años, el aroma del té desaparecerá incluso si está bien conservado. Sin embargo, el té blanco es diferente. Cuanto más tiempo se almacene, más suave será. En el círculo de amantes del té que aman el té blanco, hay un dicho que dice que "un año de té, tres años de medicina, siete años de tesoro" significa que, en las condiciones de almacenamiento correctas, cuanto más tiempo se almacene, mayor será su valor. será.
Generalmente, el té blanco que tiene cinco o seis años puede considerarse té blanco añejo, mientras que el té blanco añejo que tiene diez o veinte años es muy raro.
Durante muchos años de almacenamiento, los componentes internos del té cambian lentamente, los componentes aromáticos se evaporan gradualmente, el color de la sopa se vuelve rojo gradualmente, el sabor se vuelve suave y la naturaleza del té cambia gradualmente de frío a calor.
3. Diferentes colores marrones
Prepara té blanco viejo y té nuevo con agua hirviendo a 90-95 grados, vierte las hojas de té en tazas pequeñas de porcelana respectivamente y luego huele y prueba el sabor. té.
El aroma del té blanco añejo es tenue y sutil, y la infusión principal tiene una leve fragancia de medicina tradicional china. Puedes despertarte en unos segundos y el sabor es suave y dulce. El nuevo té tiene una fragancia sutil y un sabor refrescante. El sabor es relativamente ligero, con sabor a hojas verdes, dulce y agradable aroma a té.
El color de la sopa de té blanco vieja es más oscuro que el amarillo albaricoque del té nuevo.
4. Resistencia a las burbujas
El té blanco añejo es resistente a la preparación y puede disipar el viento y el frío. Puede alcanzar más de 20 veces con métodos de elaboración de cerveza normales y después todavía tiene un sabor delicioso. Se puede utilizar para cocinar si las condiciones lo permiten. Sólo cuando se hierve en una tetera el té blanco añejo puede demostrar plenamente su encanto y esencia. El té nuevo se puede preparar según los hábitos personales. Después de siete preparaciones, el sabor será bueno y será un té nuevo de primera calidad.