Cómo hacer bollos de batata morada con leche

Durante la temporada de cosecha de otoño, si vas al mercado de verduras durante este período, encontrarás que las batatas moradas son indispensables para todo comerciante, y mucha gente las compra. Las batatas moradas contienen antocianinas, que son buenas para los ojos y la piel. Las batatas moradas son fibra dietética y son buenas para el estómago y los intestinos. Sin embargo, además de cocerse al vapor, las batatas moradas también se pueden convertir en bollos al vapor. Hoy, compartimos un bollo lechoso de batata morada al vapor en la mesa pequeña del comedor.

Bollitos al vapor de boniato morado sabor a leche

Ingredientes: harina, levadura, boniato morado, leche.

Elaboración:

1. Lavar los boniatos morados, pelarlos, cortarlos en rodajas y cocinarlos al vapor en una olla. Después de que estén cocidos, triture las batatas moradas hasta obtener un puré, agregue la leche y la levadura y mezcle. Vierta la harina y mezcle hasta obtener una masa, amase hasta obtener una masa suave, selle y fermente. Saque cuando la masa haya duplicado su tamaño. (Si la masa se siente seca, puedes agregar más leche. Si hace frío, puedes agregar leche tibia).

2. Saca la masa y aplánala para desinflarla, agrega una cantidad adecuada de. harina y amasar hasta obtener una forma no pegajosa. Enrollar la masa formando una tira larga, dividir la masa en porciones iguales y formar bolas.

3. Coloca papel engrasado en la olla, agrega agua fría a la olla, tapa y deja crecer hasta que doble su tamaño. Deje hervir a fuego alto durante quince minutos, luego cocine a fuego lento durante tres minutos antes de destapar.

Los bollos de boniato morado con sabor a leche se pueden utilizar como desayuno. Son dulces, nutritivos y saludables.