¿Cómo hacer cáscara de pomelo?
Cáscara de pomelo picante
La característica de este plato es el picante. Si no es picante, no coincide con la riqueza de la piel del pomelo. Tenga en cuenta que asegúrese de agregar chile.
Ingredientes: piel de pomelo
Accesorios: chili tempeh (o chili tempeh), ajetes, apio, jengibre, jugo de pato.
Pasos:
1. Retire la cáscara verde de la cáscara del pomelo, luego córtela en rodajas finas con un cuchillo diagonal, déjelas en remojo en agua durante tres o cuatro días y cámbielas una vez al día. día. Este remojo es para quitar el amargor de la cáscara de pomelo.
2. Saca la piel del pomelo que ha sido remojada en agua, exprime el agua y ponla en una olla a secar. Esto eliminará la humedad y pelará la piel nuevamente.
3. Pon la cáscara de pomelo seca en la olla.
4. Pon más aceite en la olla, la piel del pomelo absorbe mucho el aceite. Calentar el aceite, agregar jengibre y chile tempeh (o agregar tempeh y chile) y sofreír.
5. Poner la piel del pomelo en la olla y sofreír un rato.
6. Verter dos cucharadas de jugo de pato y sofreír. (La cáscara de pomelo tiene su propio aroma único, que se puede mezclar con el sabor fangoso de la carne de pato, y el sabor es particularmente bueno. Si no hay jugo de pato, puedes usar jugo de pollo para hacer que la cáscara de pomelo terminada sea deliciosa.
7. Agrega los ajetes y el Apio, agrega la esencia de pollo, la sal blanca y la salsa de soja y sofríe.
8. Calienta la olla.
Salsa de Carne y Pomelo. Piel
Ingredientes: 150g de panceta de cerdo, 200g de piel de pomelo, rodajas de jengibre, salsa Zhuhou, salsa de fideos dulces Dongguan
Práctica:
1. panza en cubos, poner las rodajas de jengibre y la salsa de chuleta de cerdo en el wok y sofreír hasta que esté medio cocido
2. Agrega la cáscara de pomelo procesada
3. de salsa Zhuhou y salsa de fideos dulces Dongguan y sirva. Características: La panceta de cerdo se mezcla con el aroma de la cáscara de pomelo, lo que puede realzar el sabor de la carne y exudar un rico sabor local.
Jeans amarillos con cáscara de pomelo.
Ingredientes: 400 gramos de semillas de bezoar, 100 gramos de piel de pomelo, cantidad adecuada de pimiento verde, cantidad adecuada de brotes de ajo, cantidad adecuada de salsa de setas shiitake.
Ejercicio:<. /p>
1. Lavar y picar el vaquero amarillo con agua corriente, ponerlo en el wok y sofreír;
2 Combinar con los champiñones y la piel de pomelo procesada. Ponerlo en una cazuela. y cocine por 10 minutos;
3. Agregue los pimientos verdes y rojos, los brotes de ajo y la salsa de champiñones y cocine a fuego lento durante 6 minutos para permitir que la carne de vaquero amarillo absorba completamente el aroma de los champiñones y la cáscara de pomelo. Características: Contraste total La dulzura del pomelo, la frescura pegajosa del denim amarillo y la fragancia de los champiñones crean un sabor distintivo y armonioso.