¿Hay alguna forma de eliminar el olor a pescado del pescado estofado?

Para quitar el olor a pescado, primero retira los órganos internos del pescado, lávalo con agua fría, agrega un poco de torta de arroz, canela y pimienta, y asegúrate de limpiar los dientes del pescado. En segundo lugar, asegúrese de quitar la línea de activación del pez y limpiar la sangre del pez y la membrana negra de su vientre. En tercer lugar, utilice 10 g de vino para cocinar, cinco cebollas verdes, ocho rodajas de jengibre y una cucharada de pimienta blanca.

Por ejemplo, utilice piel de mandarina, tempeh, pasta de judías, pimiento picado, ajo, hierbas, etc. Luego puede comenzar con el método de cocción, freír o freír también puede eliminar el olor a pescado. Puede usar mostaza para eliminar el olor a pescado, picar las cebollas, el jengibre y el ajo y marinarlos con vino de cocción durante un tiempo; .

El olor a pescado tratado de esta forma ya es muy ligero. También existen algunos métodos basados ​​en diferentes métodos de pescado. Por ejemplo, si lo cocinas a fuego lento en salsa de soja, puedes probar a utilizar cerveza en lugar de agua. El pescado resultante quedará especialmente fragante y sin olor a pescado.

El jengibre fresco elimina el olor. Todo el mundo sabe que al cocinar pescado se añade un poco de jengibre rallado para eliminar el olor a pescado. Entonces, para deshacerte del olor a pescado en tus manos, puedes cortar unas rodajas de jengibre fresco y lavarte las manos para eliminar el olor.

Esta glándula con olor a pescado produce trimetilamina con olor a pescado en la mucosidad. El vino de arroz puede eliminar la trimetilamina: al cocinar pescado, el paso más crítico es sacarle los dientes para eliminar el olor a pescado. Una vez que se extraen los dientes de pescado, naturalmente no habrá olor a pescado generalizado.

Para eliminar el olor a pescado, puedes elegir cebolla, jengibre, ajo, chile, granos de pimienta de Sichuan, vinagre, vino para cocinar o incluso vino y limón, que se pueden combinar con pescado para ayudar a eliminar el olor a pescado. .