Cómo guisar los huesos en palito con mayor valor nutricional (Cómo guisar los huesos en palito con mayor valor nutricional)

1. Ingredientes: 500 gramos de huesos de mazorca, 2 callos tiernos, 1 rábano blanco, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, vino de cocción, esencia de pollo, sal.

2. Cortar el hueso del palito por la mitad, blanquearlo en agua, quitarle la espuma y reservar.

3. Pelar los rábanos y cortarlos en trozos de cocción para su posterior uso. Pelar y lavar el maíz tierno.

4. Después de que hierva el agua de la cacerola, añadir los huesos de palito. Cuando el agua vuelva a hervir, retirar la espuma flotante.

5. Vierte el vino de cocción. Si tienes aceite de colza en casa, puedes añadir tres o cuatro gotas en este paso. Este método puede hacer que la sopa quede más espesa y blanca.

6. Añade el jengibre suelto y las cebolletas, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante más de 3 horas.

7. Añade el rábano y el maíz tierno, cocina a fuego lento durante otros 30 minutos y sazona con sal y esencia de pollo.