La diferencia entre perejil picado y romero

La diferencia entre el cilantro picado y el romero es que el cilantro es un tipo de apio y el romero es una especia. Estas dos cosas no son lo mismo y los métodos de uso son diferentes. Al final de la cocción, espolvoree perejil sobre la comida para darle más sabor. La albahaca se puede utilizar para cocinar, sopas y salsas, y el romero se utiliza a menudo en productos horneados.

El perejil es una planta del género Perejil de la familia de las Umbelíferas. Sus raíces lisas tienen forma de huso y en ocasiones son gruesas. El romero es una planta dicotiledónea, un arbusto del género Rosmarinus, familia Lamiaceae. Prefiere climas cálidos y es originaria de la costa mediterránea de Europa y el norte de África. Se introdujo en China ya en la dinastía Cao Wei y se utilizó ocasionalmente en jardines.

Usos del perejil picado y del romero

El romero tiene un fuerte sabor herbáceo y es un invitado frecuente en la cocina francesa e italiana. Su sabor herbáceo lo hace muy adecuado para cocinar, con un sabor dulce pero amargo. Se utiliza a menudo en filetes, patatas y productos horneados. Su sabor especial combina bien con carne de cerdo, cordero, patatas, zanahorias, guisos, adobos, pescado, aves y pan, añadiendo sabor con buenos resultados.

El perejil es una planta que crece en Nueva Zelanda. Muchas personas cultivan cilantro en sus propios jardines porque se usa ampliamente en la comida occidental, es fácil de cultivar, hermoso y tiene un sabor fresco.