Cómo hacer calabaza seca, una especialidad de Jiangxi

El método de elaboración de la calabaza seca es el siguiente:

Ingredientes: Una calabaza.

1. Elige una calabaza fresca adecuada (hay diferentes tipos de calabazas, la que más te guste).

2. Pelar y retirar las cápsulas, luego cortar en tiras. Generalmente se corta en rodajas de 1,5 cm de largo, una más larga o más corta.

3. Colóquelo directamente en el secador de aire y séquelo al aire hasta que esté seco, aproximadamente 6 horas a aproximadamente 58 grados.

4. Después del secado, vaporizarlo.

5. Después de cocinar al vapor, déjala secar al aire durante 2 horas hasta que la calabaza esté seca y crujiente. No es necesario agregar azúcar durante el proceso, porque hay suficiente azúcar en la calabaza. Una vez seca, tiene un sabor dulce y ceroso como la calabaza, y queda crujiente y muy masticable cuando se seca. La calabaza seca ya está lista.