Cómo hacer calabaza seca, una especialidad de Jiangxi
El método de elaboración de la calabaza seca es el siguiente:
Ingredientes: Una calabaza.
1. Elige una calabaza fresca adecuada (hay diferentes tipos de calabazas, la que más te guste).
2. Pelar y retirar las cápsulas, luego cortar en tiras. Generalmente se corta en rodajas de 1,5 cm de largo, una más larga o más corta.
3. Colóquelo directamente en el secador de aire y séquelo al aire hasta que esté seco, aproximadamente 6 horas a aproximadamente 58 grados.
4. Después del secado, vaporizarlo.
5. Después de cocinar al vapor, déjala secar al aire durante 2 horas hasta que la calabaza esté seca y crujiente. No es necesario agregar azúcar durante el proceso, porque hay suficiente azúcar en la calabaza. Una vez seca, tiene un sabor dulce y ceroso como la calabaza, y queda crujiente y muy masticable cuando se seca. La calabaza seca ya está lista.