¿Los pepinos de mar son secos o frescos? ¿Cuál es el pepino de mar más delicioso?
2. Desde la perspectiva de la absorción de nutrientes
Los pepinos de mar tienen un alto valor nutricional, pero el cuerpo humano sólo puede absorberlos después de ingerirlos. Hay una gruesa capa de gelatina en la superficie de los pepinos de mar frescos, que no solo es difícil de absorber y digerir después de ser ingerida por el cuerpo, sino que también puede causar fácilmente molestias gastrointestinales. Aunque el valor nutricional de los pepinos de mar secos se ha reducido después del procesamiento, son más fáciles de absorber y utilizar por sí solos que los pepinos de mar frescos. Por lo tanto, desde la perspectiva de la absorción de nutrientes, los pepinos de mar secos son mejores que los pepinos de mar frescos.
3. Desde la perspectiva del almacenamiento y transporte
Los pepinos de mar frescos temen las altas temperaturas. Si se va a transportar, es necesario colocarlo en una caja aislada y luego llenarlo con hielo seco. Además, el tiempo de almacenamiento es muy corto, normalmente sólo 24 horas. Con el tiempo, se disolverá fácilmente en moco. Debido a su bajo contenido de humedad, los pepinos de mar secos deben almacenarse en un lugar seco, fresco y ventilado como otros productos secos para evitar la humedad, lo que hace que el transporte sea más conveniente y rentable.
4. Desde el punto de vista del precio
El precio de los pepinos de mar frescos de la misma calidad y especificaciones será más alto que el de los pepinos de mar secos. Debido a que es un producto fresco, los costos de transporte y almacenamiento son altos, y los pepinos de mar frescos contienen una enzima autolítica y deben procesarse lo antes posible. Además, la temporada anual de pesca de pepinos de mar es muy corta y pocas personas pueden comprar pepinos de mar frescos, por lo que hay incluso menos canales de venta. El precio relativo de venta es aproximadamente 1 o 2 veces mayor que el de los pepinos de mar secos. Por lo tanto, desde una perspectiva rentable, no es necesario remojar los pepinos de mar frescos, lo que facilita la observación de la calidad. Desde estos dos puntos, los pepinos de mar frescos son mejores que los pepinos de mar secos, pero en general, los pepinos de mar secos son mejores. Por lo tanto, la mayoría de los pepinos de mar se compran secos y rara vez se seleccionan pepinos de mar frescos.