Receta de base de sopa de fideos y cómo hacer base de sopa

1. Materiales de preparación: 5 libras de huesos de cerdo, una gallina vieja, medio pato, puerros, jengibre, sal, vinagre blanco, pimienta y vino blanco.

2 Pasos de producción: al comprar huesos de cerdo, pídale al dueño del puesto que los corte, corte las gallinas viejas por la mitad, lave todos los patos y luego los remoje en agua fría durante dos horas para que se remojen. la sangre, cambiando el agua tres veces en el medio.

3. Poner los huesos remojados, los patos y las gallinas viejas en agua fría en la olla, agregar una cantidad adecuada de vino blanco para quitar el olor a pescado, cocinar a fuego alto, luego retirar y lavar.

4.Añadir 50 kilogramos de agua a otro cubo de sopa y llevar a ebullición añadir los huesos, los patos y las gallinas viejas, añadir una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, añadir dos cucharaditas de vinagre blanco y. llevar a ebullición a fuego medio. Preste atención al fuego medio. La sopa hervida tiende a volverse espesa y blanca.

5. Límite de 60 minutos. Después de cocinar durante unos 60 minutos, la sopa se volverá espesa y blanca. En este momento, puedes añadir unos 20g de sal y pimienta al gusto.