Un método para fabricar un hondero de aceite

Condimentos: manteca de cerdo, sal refinada, cebolla de verdeo, aceite de maní.

Método: 1. Agregue agua a la harina blanca de primer grado para suavizarla. Después de hervir a fuego lento un rato, sacar una porción de la preparación, amasarla uniformemente y enrollarla hasta obtener una masa fina. Aplicar la pasta de aceite de cebolleta (picada con sebo de cerdo) sobre la masa y enrollarla de lado hasta obtener una masa. Es extremadamente delgado y se enrolla en un tubo en espiral.

2. Colóquelo sobre las avellanas engrasadas, extiéndalo con las manos hasta formar una torta redonda de 8 cm de diámetro y 2 cm de espesor. Hornee hasta que se levanten ambos lados y luego colóquelo alrededor. la pared del horno debajo y hornee en el medio. Una vez, hornee hasta que se dore.

3. Después de sacarlo, usa tus dedos para presionar un hoyuelo en el medio del lado de la espiral mientras aún está caliente, formando hasta cincuenta o sesenta capas de espirales de aceite.

Ingredientes: 300 gramos de harina, 4 gramos de sal, 180 gramos de agua.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 50 g de aceite de cebolleta, cantidad adecuada de cebolla verde, 1 cucharadita de cinco especias en polvo, 1 cucharadita de pimienta en polvo, cantidad adecuada de aceite de cebolleta Ingredientes: cantidad adecuada de cebollino , 1 anís, una docena de granos de pimienta, 1 hoja aromática, la cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes del aceite de cebolla.

2. Poner en la olla 1 anís, una docena de granos de pimienta y 1 hoja de laurel, sofreír lentamente a fuego lento para resaltar el sabor de las especias.

3. Añade las chalotas y continúa salteándolas a fuego lento hasta que el color se oscurezca.

4. Filtrar las especias y las chalotas en la olla, y el aceite restante es aceite de cebolleta.

5. Los materiales están listos.

6. Echar 4 gramos de sal en la harina.

7. Vierta agua lentamente y revuelva con los palillos.

8. Forma una bola y despierta durante 1 hora.

9. Dividir en 50 gramos de masa.

10. El sabor original es verter un poco de harina en el aceite de cebollino para convertirlo en aceite de cebollino crujiente. Agregue un poco de polvo de cinco especias para los cinco sabores y algunas cebollas verdes picadas para darle sabor a cebolla.

11. Coge uno de ellos, enróllalo y úntalo con una capa de hojaldre.

12. Doblar por la mitad y pincelar nuevamente la masa.

13. Enrollar desde un extremo y prensar.

14. Usa tus dedos para presionar hacia abajo y empujar hacia izquierda y derecha.

15. Calentar la sartén, echar un poco de aceite y poner en ella el bizcocho.

16. Freír hasta que estén ligeramente dorados y apagar el fuego.

17. Untar con aceite la superficie: meter al horno y hornear a 190ºC durante 10 minutos.

18. Después de sacarlo, presiona con los dedos un nido en el medio del lado de la espiral mientras aún está caliente y ya está listo.

19. Producto terminado.