¿De qué están hechas las algas?

Las algas se elaboran a partir de nori. Las algas se elaboran a partir de algas, pero no todas las algas son algas. Las algas se elaboran tostando algas, condimentándolas y añadiendo aceite, sal y otros condimentos. Tiene un sabor crujiente y tierno y se deshace en la boca. Las algas concentran varias vitaminas del grupo B, especialmente riboflavina y niacina, así como muchas vitaminas A y E y una pequeña cantidad de vitamina C.

Como snack, las algas se suelen dividir en tres técnicas de elaboración: algas asadas a la sal, algas asadas en salsa y algas fritas. Estos tres procesos son todos un procesamiento profundo de las algas como materia prima. Las algas tostadas con sal se introdujeron en Corea del Sur. Su materia prima son las algas coreanas, que se caracterizan por ser crujientes, finas, saladas, muy untuosas y de corta vida útil.

En China se suele utilizar la técnica de cocción de la salsa de soja, representada por Good Times, Boli y Yamagi nori. Este tipo de alga tiene un sabor fragante y se derrite en la boca. Está elaborado con algas de primera calidad y cuenta con tecnología madura. La tecnología de freír algas se introdujo en Tailandia y se utilizaron algas de baja calidad como materia prima.

Las algas son un delicioso snack que las mujeres y los niños pueden comer con seguridad porque son ricas en fibra y bajas en calorías. Sin embargo, las algas se suelen utilizar como snack a base de algas, y los productos que se utilizan para condimentar son principalmente azúcar, salsa de soja y sal, por lo que la cantidad debe ser la adecuada.