Recetas de curry tailandés
El curry (también conocido como curry) es una salsa elaborada a partir de diversas especias es común en la cocina india, tailandesa y japonesa y se suele comer con carne y arroz. El curry es una variedad de platos con sabores únicos, los más famosos de los cuales son los métodos de cocción del curry de la India y Tailandia. El curry se ha convertido en uno de los platos principales en la región de Asia y el Pacífico. Aparte del té, el curry es uno de los pocos platos o bebidas verdaderamente panasiáticos. Taste of India es una receta de curry conocida por mezclar estilos y crear platos exóticos.
Método de elaboración
Ingredientes: 60 g de cúrcuma, 55 g de cilantro, 35 g de hinojo, 30 g de fenogreco, 15 g de eneldo, 10 g de pimienta negra, 10 g de canela, trébol, 8 g de anís estrellado, cardamomo, 6 g de clavo, 5 g de jengibre, cardamomo, 5 g de hinojo y granos de pimienta. 10 g de semillas de fenogreco, 10 g de chile rojo seco, 10 g de ajo, 10 g de cúrcuma en polvo, 10 g de semillas de sésamo.
Ejercicio:
1. Mezclar todas las especias excepto la cúrcuma y tamizar.
2. Muela las materias primas anteriores hasta convertirlas en polvo, mezcle uniformemente y mezcle bien. El producto de Fórmula 1 se llama garam masala y es conocido por su rico aroma y sabor picante. El curry en polvo preparado en la Receta 2 es de naturaleza suave.
3. Calentar el wok a fuego lento, añadir la cúrcuma y remover con una cuchara de madera. Cuando el color se vuelva naranja, agregue otras especias y fría durante unos 5 minutos.
4. Cuando esté completamente frío, introdúcelo en un frasco hermético y déjalo durante 2-3 semanas. Agite el frasco con frecuencia para mezclar bien los ingredientes. ?
Plato principal
Arroz al curry
Ingredientes
Carne: La ternera, el cerdo y el pollo se pueden cortar en trozos pequeños.
Platos: Patatas - cortadas en cubos (más pequeñas), zanahorias - cortadas en cubos, cebollas - cortadas en trozos pequeños.
Ingredientes: aceite de cocina, sal, curry en polvo, cubitos de curry.
Pasos para hacer curry en polvo
1. Poner aceite en la olla y sofreír la carne.
2. Esperar a que la carne esté medio cocida (la carne estará muy tierna), poner las verduras en la olla y sofreír con la carne. Presta atención a poner más aceite y una cantidad adecuada de sal (también puedes reservarlo primero, y luego añadir más sal cuando el curry esté listo y no haya suficiente sal).
3. Cuando las verduras estén un poco cocidas, añadir un poco de agua a las verduras y cocinar a fuego lento.
4. Cuando las verduras estén cocidas, a fuego lento, mezcla el curry en polvo y una pequeña cantidad de agua fría (la cantidad de curry en polvo puede depender de tu propio gusto), luego viértelo en el olla y mezclar bien. Puedes agregar curry mientras lo pruebas (si son cubitos de curry, no es necesario agregar sal, solo agrega el agua después de verterlo).
5. Después de que el agua hierva, continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
6. Hervir el arroz por separado y añadir las verduras y la sopa.