Recetas e ingredientes para el hongo del pimiento encurtido

Complementos: 10g de apio, 6 pimientos encurtidos, 10g de agua de pimientos encurtidos.

Condimentos: 4g de sal, 2g de glutamato monosódico, 3g de aceite de sésamo, 3g de aceite de pimienta.

1. Lavar el hongo negro, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo, ponerlo en agua de pepinillos, añadir los tallos de apio y dejar en remojo unas 2 horas.

2. Vierta el exceso de agua de pimientos encurtidos, deje un poco, agregue sal, glutamato monosódico, rocíe un poco de aceite de sésamo y aceite de pimienta de Sichuan y sirva.

Ingredientes del agua de kimchi:

600 gramos de agua, 5 gramos de sal, 15 gramos de vinagre blanco, 10 gramos de vino blanco, 15 gramos de pimienta, 5 gramos de anís estrellado , 3 gramos de hojas de laurel, 1 gramo de fruta de hierba, 50 gramos de agua de pimiento encurtido.

Método de preparación del agua de kimchi:

Vierta agua en la olla, agregue anís estrellado, laurel, hierba, pimienta, sal, lleve a ebullición y vierta en un frasco sellado. , agregar vinagre blanco ,Licor.

Vino, agua de pimientos encurtidos, todo bien.