¿Qué ingredientes se necesitan para preparar un alimento curativo como Cloud Soufflé?
Los materiales necesarios son 55g de mantequilla animal, cebolla picada; 1/4 cucharadita de pimentón; 3 cucharadas de harina blanca; 5 cucharadas de queso; 3 unidades de yema de huevo; 10,3 de proteína;
Se requieren utensilios de cocina, batidor de huevos; recipiente para soufflé de 15 cm de profundidad; espátula de vidrio mediana; Cuenco de shufflei de 15 cm de profundidad, 15 g de mantequilla. La mantequilla debe ablandarse, pero no derretirse. Aplique la mantequilla con una brocha en el sentido de las agujas del reloj, de abajo hacia arriba. La refrigeración permite que la mantequilla se solidifique; derrita la mantequilla restante en una olla de base pesada y agregue las cebollas, los clavos y el pimentón. Saltee las cebollas a fuego lento hasta que estén suaves pero no caramelizadas; agregue la harina y saltee durante 4-5 minutos. Agrega lentamente la leche y usa un batidor para combinar la mantequilla y la harina hasta formar una masa. Deje hervir ligeramente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 a 15 minutos, hasta que el líquido esté más espeso que la crema doble y muy suave, presione la masa firmemente y cuele en un tazón, desechando el residuo. Agregue el queso, revuelva hasta que el queso esté completamente derretido y suave, luego agregue las yemas de huevo, bata las claras hasta que estén ligeramente suaves y vierta la mitad de las claras en la olla; Mezcla con una espátula hasta que esté completamente suave; agrega las claras restantes, esta vez mezclando más suave y con cuidado. Vierta la mezcla en el tazón de soufflé preparado; use el pulgar para hacer una pequeña hendidura en el borde de la mezcla. Este pequeño surco es el sombrero de copa horneado con soufflé. Coloca el soufflé en el centro del horno y hornea durante 25-30 minutos, hasta que el líquido del huevo esté cocido, el soufflé se hinche y la superficie se dore. El soufflé se debe servir inmediatamente después de hornearlo, ya que se encogerá a medida que se enfríe.
Todos los Shufulei tienen tres bases de condimento básicas, que son una mezcla de varios condimentos y harina; yemas de huevo, que se utilizan para condimentar y conectar la harina que le da al Soufflé su sabor ligero; quieres hacer Para hacer un delicioso soufflé, puedes elegir salsa blanca, salsa terciopelo o puré de verduras como base de sabor. La salsa misma puede convertirse en la base.
Consejo: Se trata de tener las proporciones adecuadas y mezclar los ingredientes correctamente. Les deseo éxito y deliciosos soufflés. ¡Gracias por leer!