¿Cuál es la diferencia nutricional entre la locha y la anguila? ¿La locha es más nutritiva o la anguila es más nutritiva?

Todos sabemos que la locha y la anguila son dos alimentos comunes en la vida. Se comen de muchas maneras, son deliciosas y fragantes y tienen un alto valor nutricional. La gente suele comer lochas y anguilas. Entonces, ¿cuál es más nutritivo, la locha o la anguila? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación! ¿Cuál es más nutritiva, la locha o la anguila?

Tanto la locha como la anguila tienen sus propios méritos. La locha y la anguila más grandes son mejores porque son deliciosas y nutritivas. Es solo que cada vez hay menos lochas grandes, pero todavía quedan algunas anguilas grandes, y una sola de tres taeles es muy buena. Existen ciertas diferencias entre ambas: 1. La diferencia de apariencia entre anguilas y lochas

La forma sencilla de distinguir entre anguilas y lochas es que la que tiene barba en la punta de la boca es ancha y plano; es una locha. Loach es relativamente ancha y corta. La que tiene la cabeza grande, sin barba y la cola puntiaguda es la anguila. La anguila es relativamente delgada. 2. Nutrición de la locha y la anguila

①Nutrición de la locha

La locha es omnívora y se alimenta de microorganismos individuales y partículas putrefactas del agua. Tiene un sabor dulce y un carácter neutro. De hecho, se dice que la locha se cocina al fuego y puede nutrir el bazo y los riñones, es diurética, desintoxicante, etc. La locha puede nutrir los riñones y el yang, y puede mejorar la calidad y cantidad de esperma. durante el embarazo puede comer más. Especialmente para los niños con deficiencia de bazo, es bueno comer más locha para nutrirse.

② Nutrición de las anguilas

A las anguilas les gusta comer carne, pero no comida vegetariana. A menudo comen peces pequeños, camarones, insectos pequeños, ranas pequeñas y lombrices de tierra en el agua, incluidas lochas pequeñas. Por lo tanto, se dice que tiene una propiedad refrescante y se considera un tónico y tónico para la sangre. La carne de anguila es tierna y deliciosa. Contiene 17,2 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne de anguila, por lo que puede reducir y regular el azúcar en sangre, y tiene un buen efecto terapéutico sobre la diabetes. Además, contiene muy poca grasa, por lo que es un alimento ideal para pacientes diabéticos. 3. El sabor de la locha y la anguila

La carne de la locha es tierna y no se pudre fácilmente después de cocinarse, mientras que la carne de la anguila es firme y no pegajosa después de cocinarse. Las anguilas Monopterus están disponibles todo el año, pero las anteriores y posteriores a Xiaoshu son las más regordetas. Hay un dicho popular que dice que "las anguilas pequeñas son mejores que el ginseng". ¿Cómo hacer anguila deliciosa? Guiso de anguila con tocino

El primer paso son 1000 gramos de anguila, unas 6 piezas. Al comprar anguila, ya sea de cultivo o silvestre, asegúrese de elegir una que tenga la piel suave, intacta y fresca.

El segundo paso son 500 gramos de tocino Xinyang, una especialidad del tocino Jianghuai. Lavar y hervir toda la pieza en agua durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar y cortar en rodajas. Reserva el caldo de carne para utilizarlo más adelante.

El tercer paso es abrir la anguila, limpiarla y trocearla en gajos.

El cuarto paso es sofreír la cebolla y el jengibre en aceite caliente, sofreír el tocino hasta que el aceite esté carbonizado y fragante, añadir los gajos de anguila y seguir salteando hasta que la piel del pescado se ampolle. Y crepita, y luego la piel del pescado se vuelve marrón, agregue vino de arroz dulce fermentado y pimienta recién molida y agregue la sopa de tocino.

El quinto paso es mantener el fuego alto durante 15 minutos. Una vez recogido el jugo, apagar el fuego, sacarlo de la olla y servirlo en una palangana. Cómo hacer una deliciosa locha asada en seco

1. Lave la locha varias veces, limpie los órganos internos en casa, mezcle uniformemente con sal y vino de cocción y déjela marinar durante 10 minutos. Esto puede eliminar el olor a tierra. Freír no es fácil de romper

2. Calentar la sartén con aceite frío, calentar el aceite al 70%, espolvorear con un poco de sal, para que la locha se pueda freír sin que se pegue a la sartén, luego. añade la locha

3. Primero a fuego medio Freír hasta que cuaje la locha, luego sofríe lentamente a fuego lento hasta que se dore por ambos lados y retira.

4. Deja el aceite En el fondo de la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la piel picante y los granos de pimienta y sofría hasta que esté fragante, luego sofría la locha uniformemente, agregue el vino de cocción y sofría hasta que suelte el aroma. te gusta el vino de arroz, puedes agregar vino de arroz

5. 7. Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal y sofríe uniformemente para crear el aroma.

6 . Agrega sal y un poco de agua y cocina a fuego lento unos 2 minutos. No agregues más, para que se seque y tenga un aroma fuerte.

7. Agrega la esencia de pollo y el cebollino y sofríe uniformemente. Se sofríe durante 1 minuto aproximadamente y ya está listo.