Consejos para hacer pastel de dátil rojo

50 gramos de azufaifas deshuesadas

100 gramos de agua

100 gramos de harina (también se acepta harina baja en gluten)

1 gramo de levadura

¿Cómo hacer bizcocho con dátiles rojos?

Lavar y descorazonar los dátiles rojos, añadir agua a una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos (También puedes añadir agua directamente para batir, pero quedará más parejo).

Después de cocinarlo al vapor, póngalo en una licuadora y revuelva uniformemente. Haga puré;

Si no le gusta la piel del dátil, puede filtrarla con un colador;

Agregue levadura mientras esté caliente. y mezcle bien;

Vierta la harina y continúe mezclando uniformemente; revuelva hasta obtener una masa uniforme y húmeda ~ concéntrese en la humedad, no amase la masa en forma plana, quiera la masa húmeda en la imagen. Si la pasta de dátil anterior no está lo suficientemente húmeda, añade un poco más de agua.

Ponerlo en un recipiente humeante. Si no tienes el molde antiadherente de mi foto, puedes pincelar una fina capa de aceite de maíz sobre el recipiente para que sea más fácil desmoldar. Sumerja el dorso de una cuchara en agua para ayudar a que se forme la masa cuando se coloque en el recipiente.

Puedes agregar algunos dátiles rojos para mejorar la experiencia de sabor~

Fermentar hasta que duplique su tamaño.

Colocar en una vaporera o vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.

El sabor es suave y cada bocado tiene el aroma de la pasta de azufaifo~

Consejos

1 Sumerja el dorso de la cuchara en agua para ayudar a que se cocine. forma de masa después de colocarla en el recipiente;

2 Además de la fermentación a temperatura ambiente, puedes poner un recipiente con agua en el horno y ajustar el horno a 40 grados durante 30 minutos. Lo más recomendable es refrigerar la masa fermentada y colocarla en el frigorífico durante 12-16 horas.