La eficacia y el valor nutricional de las patatas
Beneficios y valor nutricional de la patata. La papa es uno de los cinco alimentos básicos en mi país, con alto valor nutricional, gran adaptabilidad y gran rendimiento. Las patatas son deliciosas y tienen un alto valor nutricional. Compartamos los beneficios y el valor nutricional de las patatas.
Eficacia y valor nutricional de la patata 1 Valor nutricional de la patata
1. Las patatas contienen una gran cantidad de almidón, que es la principal fuente de energía para comer patatas. Generalmente, las patatas de maduración temprana tienen un contenido de almidón del 11 al 14%, las patatas de maduración media y tardía tienen un contenido de almidón del 14 al 20% y los tubérculos de variedades con alto contenido de almidón pueden alcanzar más del 25%, y también contienen glucosa y fructosa.
2. Las patatas tienen un alto contenido de proteínas y sus tallos contienen aproximadamente un 2% de proteína, que es comparable en calidad a la proteína de los huevos, es fácil de digerir y absorber y es mejor que la proteína. de otros cultivos. Además, la proteína de patata contiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos varios aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar.
3. Los tubérculos de patata contienen una variedad de vitaminas y sales inorgánicas que pueden prevenir el escorbuto y estimular la función hematopoyética. , vitamina M, biotina H, etc. son beneficiosos para la salud humana.
4. Los tubérculos de patata son ricos en fibra dietética y sales de potasio y son alimentos alcalinos. Los datos muestran que tiene tanto contenido como Apple. Por tanto, el tracto gastrointestinal absorbe las patatas lentamente. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos mucho más tiempo que el arroz, por lo que están más saciadas. También pueden ayudar a eliminar algo de grasa y basura, y tienen cierto efecto laxante y desintoxicante.
Beneficios alimentarios de las patatas
1. Nutrición complementaria: Las patatas son ricas en vitaminas, calcio, potasio y otros oligoelementos, y son fáciles de digerir y absorber. Son ricos en nutrientes y pueden proporcionar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano. La gente sólo puede depender de las patatas y la leche entera para mantener la vida y la salud. En Europa y Estados Unidos, especialmente en América del Norte, las patatas han sido durante mucho tiempo el segundo alimento básico.
2. Nutre el estómago: La tierna celulosa contenida en las patatas no tiene ningún efecto irritante sobre la mucosa gastrointestinal, pero puede aliviar el dolor o reducir la secreción de ácido gástrico. Comer patatas con regularidad tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el cuerpo, fortalecer el bazo y reponer el qi. Puede promover la función digestiva del bazo y el estómago. También tiene un efecto terapéutico sobre las úlceras gástricas, la tos caliente y el eczema de la piel. y también puede prevenir el cáncer de colon.
3. Protege los vasos sanguíneos: las patatas pueden suministrar al cuerpo humano una gran cantidad de mucina con funciones protectoras especiales, que pueden promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, la cavidad articular y la cavidad serosa. prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular y mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos ayuda a prevenir la aparición de aterosclerosis.
4. Antienvejecimiento: Las patatas son un famoso alimento antienvejecimiento, rico en vitaminas B1, B2, B6, ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B, además de una gran cantidad de fibra de alta calidad. También contiene oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas, almidón de alta calidad y otros nutrientes. Las personas que comen patatas habitualmente están sanas y envejecen lentamente.
5. Efecto adelgazante: Las patatas son un tipo de alimento rico en fibra dietética. Este tipo de alimento es escaso y contiene muchas vitaminas y minerales. Cada patata de 148 g produce solo 100 calorías, tiene menos de 2 contenidos de almidón real y solo 0,1 de grasa, lo que puede controlar eficazmente la ingesta total de grasas en la dieta diaria de las personas.
6. Belleza y cuidado de la piel: Las patatas son buenas para el cuidado de la piel y el mantenimiento del rostro. El jugo de patata fresco aplicado directamente sobre el rostro tiene un efecto blanqueador muy importante. La piel humana se quema y broncea fácilmente en el caluroso verano. El efecto de eliminación de las pecas es obvio y no tiene efectos secundarios. También tiene un efecto cosmético significativo en la piel alrededor de los ojos.
Eficacia y valor nutricional de la patata 2 ¿Cómo conservar la patata? Cómo conservar las patatas
La patata es una verdura que tiene las funciones tanto de grano como de verdura. El nombre científico de la papa es uno de los cinco principales cultivos del mundo junto con el arroz, el trigo, el maíz y el sorgo. En Francia, las patatas se llaman "manzanas subterráneas". La marca de papa tiene nutrientes completos y es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Goza del título de "segundo pan" en Europa y Estados Unidos.
Las patatas son un plato habitual en casa en invierno, y mucha gente gusta comprar algunas para el consumo diario en casa. Aunque las patatas no se marchitan ni se pudren con el tiempo en comparación con las verduras de hojas verdes, brotarán, se echarán a perder e incluso producirán toxinas si no se almacenan bien.
Cómo conservar las patatas
1. Almacenamiento en bolsas: si comes entre 50 y 100 kilogramos de patatas en invierno, es más adecuado para las personas que viven en edificios. Pon las patatas en una bolsa de plástico y pon 10 cm de tierra negra húmeda en la boca de la bolsa. No se secarán y están riquísimas.
2. Almacenamiento tipo caja: El almacenamiento tipo caja es adecuado para las ciudades. Coloque una caja de cartón o una caja de madera grande en la esquina, coloque madera o ladrillos de 15 cm de alto en el fondo de la caja para evitar la humedad en el fondo de la caja, coloque las papas en la caja y cúbralas con un espesor de 15 cm de negro húmedo. tierra para mantenerlos frescos, no picantes y de germinación lenta.
3. Almacenamiento al aire libre: Excave un sótano de 2,3 metros de profundidad al aire libre. El largo y el ancho se determinan según la cantidad de almacenamiento. Coloque ceniza de 2 cm de espesor en el fondo del sótano, desinféctelo. y elimine el olor a tierra del sótano. Cubra la tapa del sótano, cierre la puerta del sótano y coloque las patatas en el sótano.
65438 En octubre y finales de junio, las patatas se cubren con tierra negra húmeda de 15 cm de espesor para mantenerlas húmedas y evitar que se congelen. Si el sótano es poco profundo y está cubierto con 20-30 cm de tierra negra húmeda, será difícil sellar la puerta del sótano temprano. 165438 En octubre y principios de junio, la mitad de la cubierta del sótano se dejó abierta para ventilación. Si la temperatura de la bodega es alta, es fácil que se pudra, y si la temperatura es baja, es fácil que se congele. La cuenta estará completamente cerrada desde principios de junio hasta febrero de 5438. Por eso es muy importante controlar el calor.
4. Almacenamiento interior: Las patatas se almacenan en el interior, independientemente del tamaño del sótano. Cubra las patatas con 3-5 cm de tierra negra húmeda para retener la humedad. No brotará fácilmente en primavera.
5. Almacenamiento en almacén: No estoy acostumbrado a cavar hoyos ni a cavar hoyos para sacar agua. Dependiendo de la cantidad de almacenamiento, puedo construir un almacén tosco o de ladrillo en la esquina. El interior y el exterior del almacén deben cubrirse con barro para evitar que las patatas queden expuestas al viento frío y se congelen debido al frío interior. Pon las patatas en el almacén y cúbrelas con 5 cm de tierra negra húmeda para mantenerlas frescas y no marchitas.
Consejos para almacenar patatas
1. Coloque una manzana en la bolsa para guardar patatas y luego ate bien la boca de la bolsa (como las frutas de tifón que se venden en verano, que se llevan el viento). por tifones) manzana verde), luego ate bien la bolsa.
2. Átalo con una bolsa de conservación para aislarlo del aire y evitar que se seque, se pudra y brote.
3. Si las patatas tienen miedo de congelarse, conviene colocarlas en cajas de cartón y mantenerlas alejadas de lugares fríos.
Los hogares comunes deben seguir los siguientes "seis tabúes" al almacenar patatas:
1. Evitar el agua: 7 días antes de la cosecha, dejar de regar para reducir el contenido de agua y promover el envejecimiento de las patatas. la piel de la papa, para facilitar la latencia temprana y reducir enfermedades.
2. Evite la exposición al sol: Algunas personas quieren secarse la piel, pero como resultado, las frutas que les gusta enfriar se echan a perder y se enmohecen, o la piel de las patatas se vuelve verde y no se pueden comer. . La forma correcta es ponerlo en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Finalmente, las patatas se deben colocar en bolsas ventiladas y colocar en un lugar seco.
3. Evite la humedad: Las patatas son verduras frescas y, si la humedad es demasiado alta, se enmohecerán si la ventilación es deficiente. Debe colocarse sobre la arena de la esquina.
4. Evita las altas temperaturas: Las patatas demasiado calientes brotarán o se pudrirán. Las patatas demasiado frías son propensas a congelarse y no se pueden comer. Por lo tanto, no apile las papas en montones grandes, déjelas respirar y preste atención a una selección estricta antes del almacenamiento para eliminar los trozos de papa enfermos, podridos, dañados y en mal estado con huesos y humedad.
5. Evite mezclar: Generalmente, otras verduras frescas son propensas a enmohecerse y las patatas no deben colocarse junto con estas verduras.
6. No las guardes junto con boniatos: Las patatas no se pueden guardar junto con boniatos. De lo contrario, las batatas estarán duras o las patatas habrán germinado.
Eficacia y valor nutricional de la patata 3 beneficios de comer patatas
Comer patatas puede regular tu estado de ánimo.
Las patatas tienen un alto contenido en vitamina C. Si es propenso a la depresión, la negatividad o la irritabilidad en el trabajo, coma más patatas. Quizás no lo creas. Las patatas pueden aliviar tus emociones negativas deprimidas e irritables. De hecho, las patatas pueden cambiar el mal humor porque los minerales y algunos nutrientes contenidos en las patatas pueden ser absorbidos por el cuerpo y producir algunas sustancias que afectan al organismo, cambiando así el estado de ánimo de las personas.
2. Las patatas pueden ayudarte a adelgazar
Mucha gente piensa que comer patatas engorda, pero esto no es cierto. Comer patatas correctamente también puede ayudar a perder peso. Si el contenido de vitaminas A y C en el cuerpo humano es insuficiente o si el cuerpo ingiere demasiados alimentos ácidos, todo terminará rápidamente.
Comer patatas puede ayudarte a solucionar este problema. También puede mediar en el desequilibrio ácido-base causado por la ingesta excesiva de carne cuando el cuerpo humano está adecuadamente nutrido.
3. Comer patatas mejora la memoria
Las patatas son ricas en proteínas y vitamina B, que pueden fortalecer a las personas, prevenir la pérdida de memoria y mantener la mente despejada. En el caluroso verano, si no tienes mucho apetito, comer patatas durante unos días tendrá efectos inesperados.
Además, las patatas también pueden tratar enfermedades como la pigmentación, la neuralgia, las enfermedades coronarias y el dolor ocular. Si se siente cansado con frecuencia, no tiene apetito o toma diuréticos durante mucho tiempo, puede comer más patatas, porque las patatas contienen una cantidad considerable de potasio y estos síntomas también se deben a una cantidad insuficiente de potasio en el cuerpo.
Por último, te recomendamos dos formas habituales de comer patatas: patatas ralladas fritas y patatas recién picadas.
El método popular para sofreír patatas ralladas consiste en poner mucho aceite en la olla y luego verter las patatas ralladas, de lo contrario el aceite no se pegará a la sartén. Para ahorrar combustible y por nuestra salud, podemos hervir las patatas ralladas en agua hirviendo durante unos minutos, luego escurrir el agua y ponerlas en un plato para su posterior uso. Enciende el aceite, agrega la cebolla y el jengibre, luego agrega las papas ralladas, los pimientos y las zanahorias a la olla.
A continuación añade un poco de vinagre, sal y esencia de pollo y sofríe. Esta versión mejorada de verduras fritas y patatas ralladas no sólo consume menos aceite, sino que además queda muy rica, colorida y aumenta mucho el apetito.
La forma habitual de hacer arroz glutinoso rehmannia crudo es encender la olla, echar suficiente aceite de cocina y cuando suba la temperatura del aceite echar las patatas. Cuando las patatas estén casi transparentes controlar el aceite. y sacarlas luego agregar la berenjena, y cuando el color se dore, ponerla. Vierta el pimiento verde en la olla, luego retire el aceite y luego vierta el aceite caliente en la olla en un bol vacío, dejando un; Coloque la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado, luego agregue el caldo, la sal, el azúcar, la salsa de soja, las berenjenas, las papas salteadas y los pimientos verdes y agregue el agua y el almidón para espesar.
Este plato pertenece a la cocina de Shandong. Aunque es delicioso, casi todos los nutrientes de las verduras se pierden y este plato contiene demasiado aceite, lo que lo hace poco saludable para el consumo humano, por lo que no se recomienda este método de cocción.