¿Por qué a las chicas les gusta la barbacoa?
La barbacoa es un plato común en China con un sabor único y una larga historia. Sus materias primas son la carne de cerdo, ternera, hortalizas y mariscos. Según el retrato completo de la dinastía Han, China tenía un sistema completo de barbacoa y alimentación ya en la dinastía Han. Cabe mencionar que no es lo mismo la barbacoa moderna que la barbacoa de roza y quema.
Nutrición:
La carne es rica en proteínas, generalmente entre un 10-20%. La carne magra contiene más proteínas que la carne grasa. La proteína de los alimentos cárnicos es una proteína de alta calidad. No solo contiene aminoácidos esenciales ricos y completos, sino que también tiene una proporción adecuada, cercana a la proteína del cuerpo humano, y es fácil de digerir y absorber.
El contenido medio de grasa de la carne ronda el 10-30%, principalmente ácidos grasos y triglicéridos. También hay pequeñas cantidades de lecitina, colesterol, ácidos grasos libres y pigmentos liposolubles. La grasa de la carne puede aportar más calorías. Por ejemplo, 100 gramos de carne grasa de cerdo pueden aportar 830 kcal.