Cómo hacer helado en casa, sencillo y fácil.
Huevos, 4 gramos de comida
200 gramos de nata montada
150g de leche condensada (el dulzor se puede aumentar o disminuir según tu preferencia)
30g de azúcar fina + 10g
Cantidad adecuada de jugo de limón (opcional)
Cómo hacer helado casero
Ilustración de cómo hacer tu propio helado 11. La yema y la proteína se separan con un separador, y el recipiente que contiene la clara no debe tener impurezas.
Instrucciones sobre cómo hacer helado casero22. Agrega unas gotas de jugo de limón a las claras (yo no agregué ninguna), agrega 30 g de azúcar fino a las claras en dos tandas y bate con una clara eléctrica hasta que las claras estén secas y espumosas (agregando el azúcar facilita el batido). Las claras batidas se pueden guardar en el frigorífico para su uso posterior.
Instrucciones para hacer helado casero 33. Mete la nata fresca en el frigorífico con antelación, viértela en un recipiente y bátela con una batidora de huevos eléctrica hasta que alcance el 80% o 90% (lo mejor es meter el recipiente en el frigorífico un rato), y solo mira. hágalo usted mismo.
Instrucciones para hacer helado casero 44. Agregue 10 g de azúcar a las yemas de huevo y bata las yemas hasta obtener el líquido de yema con un batidor.
Instrucciones para hacer helado casero 55. Agrega el líquido de la yema de huevo a la crema ligera varias veces, una a la vez, y revuelve uniformemente con una espátula hasta que esté completamente mezclado.
Instrucciones para hacer helado casero 66. Luego agrega la leche condensada en varias tandas, una a la vez, revolviendo bien. No seas perezoso, asegúrate de mezclar las cosas lentamente.
Instrucciones para hacer helado casero. Saca las claras batidas del frigorífico y añádelas a la nata para montar en tres o cuatro tandas, una a la vez y mezcla bien hasta que esté todo bien mezclado.
Instrucciones para hacer helado casero 88. Vierta el líquido del helado revuelto en una caja sellada y agregue mermelada o nueces. Creo que lo mejor es congelarlo una hora y media y luego mezclarlo. Agregué mermelada de fresa casera y chocolate derretido.
Instrucciones para hacer helado casero 99. Refrigere por más de cuatro horas. Si no es difícil, no te preocupes. Sácalo del frigorífico y cómelo directamente con un cucharón especial o déjalo reposar unos minutos.