¿Cómo hacer una deliciosa piel de tofu?

Calorías dietéticas: 1795 (calorías)

Condimentos

Una cantidad adecuada de soja

Una cantidad adecuada de agua

Método/pasos

La piel de tofu es un producto de soya, y la soja no puede faltar si generalmente la comes en casa, solo usa soja común, no hay énfasis especial;

Si desea aumentar la producción, los agricultores pueden hacer su propio tofu. Las semillas de soja utilizadas para la piel se seleccionan cuidadosamente antes de usarse en grandes cantidades. Las siguientes son semillas de soja remojadas en agua que satisfacen sus necesidades (agua fría o caliente. Si la necesita con urgencia, puede optar por remojar en agua caliente, lo que hará que la soja se humedezca rápidamente).

Si elige soja remojado en agua fría, elija según las diferentes estaciones;

Si usa agua fría para remojar en invierno, se recomienda usar entre 10 y 12 horas, de lo contrario la soja no se remojará adecuadamente. , y la soja tendrá un núcleo duro, lo que significa que no se remojará bien si es primavera u otoño, puedes elegir Remojar durante unas 6 horas, si es verano, puedes remojar durante 3-4 horas;

Si tienes miedo de remojar demasiado, puedes remojar la pasta de soja en agua durante el proceso de remojo para ver si todas las semillas de soja están remojadas. Si ha estado en remojo, puedes moler directamente la leche de soja.

Rallar la soja remojada y convertirla en leche de soja. Esta leche de soja se puede colocar directamente en un tambor o cacerola, o se puede verter directamente en una olla grande.

Como se muestra en la imagen a continuación, esta es una imagen de la leche de soja directamente batida y vertida en una olla grande de un granjero para cocinar.

Después de hervir la leche de soja cruda en la olla grande, colóquela directamente en el tambor grande o acero de boca grande similar a la cerámica en el disco duro y déjela enfriar un poco.

Después de que se enfríe un poco, espolvoree un poco de yeso (el yeso es como el tofu. El yeso es un paso clave para hacer tofu y es inofensivo para el cuerpo). Como se muestra a continuación, es la forma sólida de leche de soja para dormir. .

Durante el proceso de conciliar el sueño con leche de soja, puedes descansar unos 30 minutos;

En este momento, puedes preparar paños de piel de tofu, tazones y otros accesorios para comenzar el proceso de elaboración real.

La imagen de abajo es un accesorio de piel de tofu. Puedes poner el paño de piel de tofu en el accesorio y romper la piel de tofu en forma de leche de soja. Luego, el cuenco se llena directamente con el vino en el accesorio, lo que requiere buena fuerza y ​​habilidad en los brazos.

No entraré en detalles sobre algunas técnicas específicas para servir tofu aquí. En términos generales, se trata de poner el cerebro de tofu en la piel de tofu y apilarlo capa por capa.

Después de cargar la piel de tofu con accesorios, queda solo una capa de piel de tofu y agua. En este momento, necesitas pedir prestadas herramientas para exprimir el agua de tofu del interior;

Los accesorios de cada casa son diferentes, así que no haré accesorios aquí. La siguiente imagen muestra la piel de tofu que se forma después de presionar el paño de piel de tofu con agua seca;

Jaja, ¡finalmente tengo algunas pistas en este momento! Se trata de piel de tofu que se puede comer directamente sin quitarla.

Empieza a sacar el prototipo de piel de tofu. Recuerda lavarte las manos cuando empieces a quitar la piel de tofu, ¡porque es un alimento que hay que comer en la boca!

Mucha gente dice: ¿Por qué no utilizar guantes desechables? ! Debido a que la piel del tofu en este momento está caliente y la temperatura es muy alta, es mejor quitarla con la mano para garantizar la seguridad.

La imagen de abajo muestra la piel de tofu doblada, ahora colocada sobre la tabla de madera.

Aunque no es bonito, definitivamente es un cortijo y además es un alimento absolutamente verde; Se puede consumir directamente o cocido Reservado.

Después de quitar la piel del tofu, no olvides secar el paño para la piel del tofu. Después de que el paño esté seco, guárdelo y enróllelo para usarlo más adelante. No lo pongas al azar, afectará el sabor de la siguiente piel de tofu.

Generalmente, los agricultores que han estado haciendo piel de tofu durante mucho tiempo o durante muchos años suelen limpiar el paño de piel de tofu una vez cada medio mes o una semana para asegurarse de que la piel de tofu esté limpia y suave.