Bebe más sopa cuando hace calor para nutrirte. Esta sopa es ligera y deliciosa. Elimina el calor y alivia el calor del verano, elimina la humedad y fortalece el bazo, calma la mente y ayuda a dormir.

Sopa de costillas de Sishen

La temperatura alta ha continuado en los últimos días. Como mucha gente, he perdido el apetito. Si me muevo un poco cuando hace calor. Sudará profusamente. En ese clima, a menudo preparo sopa. Amo la sopa más que a mi familia. Todos los nutrientes de los ingredientes se derriten en la sopa. En verano, cuando sudas mucho, necesitas reponer más agua. La sopa de nutrientes no solo puede reponer agua sino también nutrir el cuerpo.

Mi colega me presentó la sopa Sishen. Escuché que el nombre era muy nuevo. Tenía curiosidad por saber por qué se llamaba sopa Sishen y qué ingredientes contenía. Dijo que la decocción de Sishen es una fórmula famosa para fortalecer el bazo en la medicina china. La decocción de Sishen contiene Poria cocos, ñame, semillas de loto, semillas de mandarina o cebada. La sopa hecha con estos cuatro ingredientes se llama sopa de Sishen. Bazo y alivia el dolor. Moja y embellece la piel. Hay una historia sobre la sopa Sishen. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, cuatro de sus queridos ministros trabajaron duro día y noche y enfermaron uno tras otro. El emperador Qianlong hizo una lista para encontrar a alguien capaz de curar a cuatro de sus ministros. Un monje recetó panza de cerdo guisada con semillas de loto, ñame, cishi y tuckahoe. Los cuatro ministros se recuperaron después de tomar la medicina. Hasta ahora, muchas personas desconocen el origen de la sopa Sishen, por eso la llaman sopa Sichen.

No creas que la sopa Sishen es una medicina. La sopa hecha con semillas de loto, ñame, Ci Shi, Poria cocos y cebada solo tiene un sabor dulce y fresco sin ningún sabor medicinal. Los ingredientes de la sopa Sishen son muy comunes. En mi casa los puedes comprar en supermercados, sopas o farmacias. Si hay una mujer embarazada en casa, asegúrese de no agregar cebada a esta sopa.

Ingredientes: 250g de costillas de cerdo, 30g de Poria, 30g de Huaishan, 30g de Cishi, 30g de cebada, 50g de semillas de loto,

2 rodajas de jengibre, 5 higos, 3 gramos de sal.

Método

1. Utiliza costillas de cerdo para cocinar la sopa. Después de cocinar, recoge las costillas de cerdo. Tendrás tanto la sopa como las costillas de cerdo como plato de carne. Las semillas de loto nutren y calman la mente, mientras que el ñame puede fortalecer el bazo y el estómago y promover la digestión.

2 Hervir las costillas con agua fría. Escaldar las costillas puede quitar la untuosidad.

3 Lavar las semillas de loto, el ñame, las semillas de ciprés, la cebada y la poria cocos, poner estos ingredientes en la olla junto con las costillas y añadir unas rodajas de jengibre.

4 Esta sopa quedará más jugosa si añades unos higos. Pon los higos y el agua en la olla.

5 Al preparar la sopa, déjela hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 90 minutos. No cocine la sopa por mucho tiempo para evitar niveles altos de purinas.

6 Cuece todos los ingredientes a fuego lento hasta que suelten los sabores y añade sal al gusto.

Consejos

1. Las mujeres embarazadas no deben añadir cebada.

2. Añade dátiles confitados o higos a esta sopa. La sopa tiene un sabor dulce y húmedo.